釜和甗。皆古炊器名。 宋 黃庭堅 《庚申宿觀音院》詩：“土風甚於 秦 ，不可借釜甗。”
釜甑（fǔ zèng）是古代中國兩種重要的炊具名稱，常合稱使用，指代整套蒸煮器具。以下從漢語詞典角度分項釋義：
釜
指圓底無足的烹煮器，類似現代鍋具。最早為陶制，後出現青銅材質。《說文解字》釋：“釜，鍑也。” 其形制圓腹、斂口，可置于竈上直接加熱食物。
來源：許慎《說文解字·金部》（中華書局影印本）。
甑
古代蒸食器，底部有透氣孔箅，常置于釜上利用蒸汽烹煮食物。《說文解字》載：“甑，甗也。” 其形似罐，底部帶孔，多與釜配套使用。
來源：段玉裁《說文解字注》（上海古籍出版社）。
釜甑作為複合詞，特指由“釜”（煮器）和“甑”（蒸器）組合而成的炊具系統。其結構為下層釜中盛水燒沸，蒸汽通過甑底孔洞蒸熟上層食物，體現了先秦時期的蒸煮技術。
來源：《周禮·考工記》“陶人為甗，實二鬴”，鄭玄注：“甗，無底甑。”（上海古籍出版社《周禮注疏》）
生活象征
釜甑為古代家庭必備炊具，故常代指基本生計。如《史記·項羽本紀》載：“皆沉船，破釜甑”，喻決死之心。
來源：司馬遷《史記》（中華書局點校本）。
禮制關聯
青銅釜甑在商周時期亦作為禮器，見于貴族墓葬。《儀禮·特牲饋食禮》記載祭祀時“甑甗”的使用規範。
來源：《儀禮注疏》（阮元校刻十三經注疏本）。
來源：朱熹《詩集傳》（中華書局版）；焦循《孟子正義》（中華書局《新編諸子集成》）。
釜甑作為古代複合炊具，兼具實用功能與文化内涵。其釋義需結合器物形制（釜為煮器、甑為蒸器）、文獻記載（先秦經典及注疏）及曆史語境（生活、禮制）綜合考辨，方符合學術規範。
釜甗是中國古代的一種複合炊具，其含義和結構可通過以下要點解釋：
“釜甗”一詞通常指由釜和甑組合而成的複合炊具，是古代蒸煮食物的典型工具，反映了中國早期的飲食文化和技術發展。
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