釜和甗。皆古炊器名。 宋 黄庭坚 《庚申宿观音院》诗：“土风甚於 秦 ，不可借釜甗。”
釜甑（fǔ zèng）是古代中国两种重要的炊具名称，常合称使用，指代整套蒸煮器具。以下从汉语词典角度分项释义：
釜
指圆底无足的烹煮器，类似现代锅具。最早为陶制，后出现青铜材质。《说文解字》释：“釜，鍑也。” 其形制圆腹、敛口，可置于灶上直接加热食物。
来源：许慎《说文解字·金部》（中华书局影印本）。
甑
古代蒸食器，底部有透气孔箅，常置于釜上利用蒸汽烹煮食物。《说文解字》载：“甑，甗也。” 其形似罐，底部带孔，多与釜配套使用。
来源：段玉裁《说文解字注》（上海古籍出版社）。
釜甑作为复合词，特指由“釜”（煮器）和“甑”（蒸器）组合而成的炊具系统。其结构为下层釜中盛水烧沸，蒸汽通过甑底孔洞蒸熟上层食物，体现了先秦时期的蒸煮技术。
来源：《周礼·考工记》“陶人为甗，实二鬴”，郑玄注：“甗，无底甑。”（上海古籍出版社《周礼注疏》）
生活象征
釜甑为古代家庭必备炊具，故常代指基本生计。如《史记·项羽本纪》载：“皆沉船，破釜甑”，喻决死之心。
来源：司马迁《史记》（中华书局点校本）。
礼制关联
青铜釜甑在商周时期亦作为礼器，见于贵族墓葬。《仪礼·特牲馈食礼》记载祭祀时“甑甗”的使用规范。
来源：《仪礼注疏》（阮元校刻十三经注疏本）。
来源：朱熹《诗集传》（中华书局版）；焦循《孟子正义》（中华书局《新编诸子集成》）。
釜甑作为古代复合炊具，兼具实用功能与文化内涵。其释义需结合器物形制（釜为煮器、甑为蒸器）、文献记载（先秦经典及注疏）及历史语境（生活、礼制）综合考辨，方符合学术规范。
釜甗是中国古代的一种复合炊具，其含义和结构可通过以下要点解释：
“釜甗”一词通常指由釜和甑组合而成的复合炊具，是古代蒸煮食物的典型工具，反映了中国早期的饮食文化和技术发展。
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