鴨肉羹。 清 曹寅 《赴淮舟行雜詩》之八：“鳧臛來方物，車螯上食單。”
“凫臛”是一個古代漢語詞彙，指用野鴨肉制成的肉羹。據《漢語大詞典》解釋，“凫”即野鴨，“臛”為肉羹的泛稱，合稱表示以野鴨為主料烹制的羹類食物。該詞最早見于《楚辭·招魂》“鹄酸臇凫，煎鴻鸧些”，王逸注“凫臛”為“以凫肉作羹”的烹饪方式，反映古代飲食文化中對禽類食材的精細化處理。
在中國古代文獻中，“凫臛”常作為宴飲場合的珍馐出現。如《太平禦覽》引《齊書》記載南齊武帝賜宴時“有凫臛之屬”，表明其曾是貴族階層的宴享之物。現代學者考證指出，這類羹食在先秦時期已形成特定烹制方法，需将野鴨肉切塊後慢火熬煮，佐以蔥姜等調味，體現古代烹饪技藝的成熟。
（參考資料：中國社會科學院語言研究所《漢語大詞典》、中華書局《楚辭補注》、上海古籍出版社《太平禦覽校注》、北京大學《中國古代飲食文化考》）
“凫臛”是一個較為生僻的古代詞彙，目前未在常見文獻和詞典中收錄具體釋義，但可從字義分解和構詞邏輯推測其含義：
“凫”
指野鴨，一種水鳥，如《詩經·大雅·凫鹥》中“凫鹥在泾”即描寫野鴨與鷗鳥在水邊的場景。古文常以“凫”代指野味。
“臛”
本義為肉羹，即用肉煮成的濃湯。如《楚辭·招魂》提到“露雞臛蠵”，指用雞和大龜熬制的羹湯。
組合含義
二字連用可能指“用野鴨肉制成的肉羹”，屬于古代飲食中的一種菜肴。類似結構的詞如“羊臛”（羊肉羹）、“鹿臛”（鹿肉羹）等，均以“動物名+臛”構詞。
注意事項
因缺乏明确文獻用例，此解釋僅為基于字義的合理推測。若需精準考據，建議查閱《漢語大詞典》《辭源》等專業辭書，或結合具體古籍上下文進一步分析。
安安心心陂吏悲智杯中物辯答獘政不貸不知其詳拆毀焯然超用臣宰寵號差互蹴讨代手宕匠打網鵝黃酒鸸鹋風槎供認不諱關中規撫罕達犴悔恚虎韬家俱将飛翼伏駒谷窠叢快滿曠古朗達冷紅龍公竹賣珠面诮缪惑謀歡南無阿彌陀佛内州獰厲凄涼檾麻阒沈柔顔沈碑拾翠羽手巧绶笥書樓厮仆私微腿子舞鳳巫馬無事忙憲司鮮衣兇服