[pizza;thin pancake] 面食之一,用燙面做成很薄的餅,兩張相重疊,在鍋上烙熟後分開
(薄báo)一種面食。用燙面做成很薄的餅，兩張相疊，烙熟後能揭開。《周書·王罴傳》：“嘗有臺使， 羆 為其設食。使乃裂其薄餅緣……命左右撤去之。使者愕然大慙。”《儒林外史》第十四回：“恰好一個鄉裡人捧着許多燙麵薄餅來賣。”《兒女英雄傳》第十四回：“每人要了一斤半面的薄餅，有的抹上點子生醬，卷上棵蔥；有的就蘸着那黃沙碗裡的鹽水爛蔥，吃了個滿口香甜。”
薄餅是以面粉為原料制成的扁平狀面食，其名稱源于“薄如紙、形似餅”的形态特征。根據《現代漢語詞典》（第七版）定義，薄餅指“用燙面擀成薄片烙熟的餅，常用來卷菜食用”。從烹饪工藝看，其制作需經過和面、擀制、烙烤三個關鍵環節，《中國面食文化》記載傳統做法需将面團擀至0.2-0.5毫米厚度，通過鐵鏊均勻受熱形成柔韌質地。
在中國飲食體系中，薄餅存在地域性分化：北方地區稱“春餅”，立春時節裹食時令菜蔬，承載着《禮記·月令》記載的“迎春”禮俗遺風；閩南地區則發展出夾餡食用的“潤餅”，《閩南歲時記》考證其形制可追溯至明清時期的祭祖習俗。值得注意的是，《漢語大詞典》特别指出“薄餅”詞義的現代延伸，已涵蓋墨西哥卷餅（tortilla）等國際餐飲形态，體現詞彙在全球化語境下的語義擴展。
薄餅是一種傳統面食，具有多樣化的地域特色和文化内涵，具體解釋如下：
薄餅以燙面為原料制成，特點是餅皮極薄，通常将兩張面餅重疊烙熟後分開，便于包裹菜肴或肉類食用。制作時需将面粉調成糊狀，在熱鍋中烙成薄片，口感酥脆或柔軟，可搭配豬肉、蔥花、豆沙等餡料。
薄餅的形态在全球多地存在，例如：
在特定語境中，“薄餅”可比喻“表面寬大但内在單薄的事物”（如成語用法），但此含義使用頻率較低。
如需進一步了解不同地區的薄餅文化或食譜，可參考上述來源網頁。
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