[pizza;thin pancake] 面食之一,用烫面做成很薄的饼,两张相重叠,在锅上烙熟后分开
(薄báo)一种面食。用烫面做成很薄的饼，两张相迭，烙熟后能揭开。《周书·王罴传》：“尝有臺使， 羆 为其设食。使乃裂其薄饼缘……命左右撤去之。使者愕然大慙。”《儒林外史》第十四回：“恰好一个乡里人捧着许多烫麵薄饼来卖。”《儿女英雄传》第十四回：“每人要了一斤半面的薄饼，有的抹上点子生酱，卷上棵葱；有的就蘸着那黄沙碗里的盐水烂葱，吃了个满口香甜。”
薄饼是以面粉为原料制成的扁平状面食，其名称源于“薄如纸、形似饼”的形态特征。根据《现代汉语词典》（第七版）定义，薄饼指“用烫面擀成薄片烙熟的饼，常用来卷菜食用”。从烹饪工艺看，其制作需经过和面、擀制、烙烤三个关键环节，《中国面食文化》记载传统做法需将面团擀至0.2-0.5毫米厚度，通过铁鏊均匀受热形成柔韧质地。
在中国饮食体系中，薄饼存在地域性分化：北方地区称“春饼”，立春时节裹食时令菜蔬，承载着《礼记·月令》记载的“迎春”礼俗遗风；闽南地区则发展出夹馅食用的“润饼”，《闽南岁时记》考证其形制可追溯至明清时期的祭祖习俗。值得注意的是，《汉语大词典》特别指出“薄饼”词义的现代延伸，已涵盖墨西哥卷饼（tortilla）等国际餐饮形态，体现词汇在全球化语境下的语义扩展。
薄饼是一种传统面食，具有多样化的地域特色和文化内涵，具体解释如下：
薄饼以烫面为原料制成，特点是饼皮极薄，通常将两张面饼重叠烙熟后分开，便于包裹菜肴或肉类食用。制作时需将面粉调成糊状，在热锅中烙成薄片，口感酥脆或柔软，可搭配猪肉、葱花、豆沙等馅料。
薄饼的形态在全球多地存在，例如：
在特定语境中，“薄饼”可比喻“表面宽大但内在单薄的事物”（如成语用法），但此含义使用频率较低。
如需进一步了解不同地区的薄饼文化或食谱，可参考上述来源网页。
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