點菜的意思、點菜的詳細解釋

點菜的解釋

指食客據菜譜點名購菜。 清 二石生 《十洲春語·捃馀》：“選芬剔膩，味以意需，謂之點菜。” 錢锺書 《圍城》六：“叫化子隻能讨到什麼吃什麼，點菜是輪他不着的。”

詞語分解

• 點的解釋 點 ǎ 見“點”。 筆畫數：； 部首：黑； 筆順編號：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

“點菜”是漢語中常見的動賓結構短語，由動詞“點”和名詞“菜”構成。從構詞法分析，“點”在此語境中表示“指定、選擇”，而“菜”指代可供食用的菜肴。該詞專指顧客在餐飲場所通過口頭或書面方式選擇菜品的行為，屬于餐飲服務領域的專業術語。

根據《現代漢語詞典》（第七版）釋義，“點”作為動詞時含有“選定項目”的引申義，例如“點播節目”“點唱歌曲”等用法，“點菜”一詞延續了這一語法邏輯。在語義演變過程中，“點菜”從早期的“指定某道菜肴”逐漸擴展為包含整套餐飲選擇流程，現代語境中可涵蓋查看菜單、咨詢推薦、搭配菜品等系列動作。

該詞彙的語用特征體現在三方面：一是行為主體明确性，需由消費者主動發起；二是動作完成标志性，通常以服務員确認菜單為節點；三是結果可調整性，支持後續追加或修改菜品。在方言使用中，粵港澳地區常将“點菜”與“落單”混用，而北方方言更傾向使用純動詞結構“點”直接指代該行為。

網絡擴展解釋

“點菜”是漢語中常見的詞語，主要用于餐飲場景，以下是詳細解釋：

一、基本含義

指在餐廳或飯館中，顧客根據菜單選擇并指定所需的菜肴。這一行為通常通過口頭告知服務員完成，例如：“請您先點菜。”

二、詞源與演變

• 詞性：動詞，結構為“點（選擇）+菜（菜肴）”。
• 曆史背景：最早見于清代文獻《十洲春語·捃馀》，描述食客據菜譜點名購菜的行為。
• 現代延伸：在《圍城》等文學作品中，被用于比喻“無法自主選擇”的處境，如“點菜是輪他不着的”。

三、使用場景

1. 日常餐飲：普通餐廳中點選菜品。
2. 文化差異：西方餐飲中的“à la carte”（按菜單單點）概念，與中文“點菜”對應，強調菜品單獨定價和自由組合。
3. 特殊語境：可引申為“在特定條件下做出選擇”，例如商務宴請中點菜需考慮禮儀。

四、語言對照

• 英語：to order dishes (in a restaurant)
• 德語：das Essen bestellen
• 法語：commander des plats

五、補充說明

• 與套餐區别：點菜是單點，而套餐（set menu）為固定搭配。
• 社交功能：點菜過程常體現個人口味、經濟能力及社交關系，尤其在中式圓桌聚餐中更具互動性。

如需進一步了解具體點菜禮儀或文化差異，可參考餐飲類文獻或實際場景觀察。

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