
(1).古謂大地的耳朵。 漢 王充 《論衡·蔔筮》:“著以問地,地有形體,與人無異……問地,則地耳遠,不聞人言。”
(2).葛仙米的俗稱。藻類。可供食用。我國各地都有分布,以 四川 産者最為著名。
(3).一種地衣類植物。可食用。産于我國中部和東南沿海一帶,以 湖北 、 安徽 兩省産量最高。參閱 明 李時珍 《本草綱目·菜五·地耳》。
地耳是漢語中對兩類自然生物的統稱,具體釋義如下:
指地衣門的普通念珠藻(學名:Nostoc commune),屬藍藻綱念珠藻科。其特性包括:
潮濕時呈暗綠色膠質片狀,形似泡發的木耳;幹燥時收縮為黑褐色硬殼,緊貼地面生長,故得名“地耳”。
常見于陰濕土壤、岩石或草叢中,耐幹旱,遇水可複活,廣泛分布于溫帶至熱帶地區。
含蛋白質、多糖及礦物質,《本草綱目》記載其可“明目益氣”,民間作野菜食用(需充分清洗)。
部分地區(如湖北、四川)将淡水藻類稱為“地耳”,特指:
半透明球狀膠質體,多生于水稻田或靜水溝渠,因傳說晉代葛洪曾采食而得名,被《中國野菜圖譜》列為食用藻類。
湖北鶴峰等地将其制成“地耳羹”或涼拌菜,清代《鶴峰州志》載“雨後可采,滑嫩鮮美”。
權威參考文獻
“地耳”一詞在不同語境中有多重含義,需結合權威資料綜合解釋:
地耳是藍藻門念珠藻科植物,學名Nostoc commune,。其特征包括:
在成語用法中,“地耳”比喻對地下事物或特定領域極為熟悉的人,如“某行業的地耳”形容熟知内情者。但此用法較罕見,多見于特定語境。
漢代文獻《論衡·蔔筮》提及“地耳”為“大地的耳朵”,用于描述古人通過占卜與大地溝通的想象,屬文化隱喻。
提示:日常使用中,“地耳”主要指可食用的藻類植物,其他含義需結合具體語境判斷。
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