蛋清的意思、蛋清的詳細解釋
蛋清的解釋
即蛋白
詳細解釋
包圍在蛋黃外的膠狀透明物。參見“ 蛋白 ”。
詞語分解
- 蛋的解釋 蛋 à 鳥、龜、蛇等生的帶有硬殼的卵：雞蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黃。 形狀像蛋的：臉蛋兒。 筆畫數：； 部首：蟲； 筆順編號：
- 清的解釋 清 ī 水或其他液體、氣體純淨透明，沒有混雜的東西，與“濁”相對：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．舊時指負有名望，不肯與權貴同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白
網絡擴展解釋
蛋清，又稱“蛋白”，是雞蛋中包裹在蛋黃外的透明膠狀物質，其含義及相關信息可歸納如下：
一、基本定義
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構成與形态
蛋清位于蛋黃外層，呈透明黏液狀，主要成分為水和蛋白質。遇熱後會凝固成白色固體，因此得名。
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生物學功能
在雞蛋中，蛋清類似哺乳動物的羊水，起到防震、保濕和保護胚胎的作用。
二、特性與用途
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物理特性
蛋清經高速攪拌後會産生泡沫，形成海綿狀彈性結構，這是制作蛋糕、舒芙蕾等甜點的關鍵步驟。
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日常應用
- 烹饪：常用于煎蛋、蛋羹等菜肴，或作為肉類腌制的嫩滑劑（如牛肉腌制時加入蛋清）。
- 美容：因富含蛋白質，民間有将蛋清敷臉以緊緻肌膚的做法。
三、營養價值
蛋清富含優質蛋白質、少量卵磷脂及礦物質（如鉀、鈉），脂肪含量極低，適合補充營養且熱量可控。
四、相關辨析
- 與蛋黃的區别：蛋清主要為蛋白質，而蛋黃含脂肪、膽固醇及脂溶性維生素。
- 别稱：古稱“雞子白”，西語中稱“clara de huevo”。
如需進一步了解蛋清的科學性質或具體菜譜，可參考權威詞典或烹饪指南。
網絡擴展解釋二
蛋清（dàn qīng）一詞的意思：指鳥類或爬行動物卵的透明液體部分，主要由蛋白質組成。它是鳥類孵化過程中維持胎兒生長所必需的營養物質之一。
根據《康熙字典》，蛋清的拆分部首是“卩”（ jié）和“貝”（ bèi），它們分别代表“卩”（ jié）導航欄的部首，意為印章，以及“貝”（ bèi），是貝殼的意思。蛋清的拆分筆畫為13畫。
蛋清一詞的來源較為常見的解釋是：蛋是鳥類和爬行動物的卵，而清則指蛋内的透明液體。因此，蛋清可以理解為鳥蛋中的液體部分。
繁體字 "蛋清" 的寫法和簡體字保持一緻。
在古時候漢字寫法中，蛋清的表達并沒有太大的差異，因為其本義與現代的意思相似。
以下是一個例句：在烹饪中，你可以用蛋清來使面食更加松軟。
蛋清的組詞可以包括蛋清餅、蛋清糕、蛋清面等。
蛋白質可以作為蛋清的一個近義詞，它指的是在蛋清中占據主要部分的營養成分。
反義詞方面，可以考慮蛋黃，它指的是蛋中的黃色部分，與蛋清相對。
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