蛋清的意思、蛋清的详细解释
蛋清的解释
即蛋白
详细解释
包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“ 蛋白 ”。
词语分解
- 蛋的解释 蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 形状像蛋的：脸蛋儿。 笔画数：； 部首：虫； 笔顺编号：
- 清的解释 清 ī 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白
网络扩展解释
蛋清，又称“蛋白”，是鸡蛋中包裹在蛋黄外的透明胶状物质，其含义及相关信息可归纳如下：
一、基本定义
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构成与形态
蛋清位于蛋黄外层，呈透明黏液状，主要成分为水和蛋白质。遇热后会凝固成白色固体，因此得名。
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生物学功能
在鸡蛋中，蛋清类似哺乳动物的羊水，起到防震、保湿和保护胚胎的作用。
二、特性与用途
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物理特性
蛋清经高速搅拌后会产生泡沫，形成海绵状弹性结构，这是制作蛋糕、舒芙蕾等甜点的关键步骤。
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日常应用
- 烹饪：常用于煎蛋、蛋羹等菜肴，或作为肉类腌制的嫩滑剂（如牛肉腌制时加入蛋清）。
- 美容：因富含蛋白质，民间有将蛋清敷脸以紧致肌肤的做法。
三、营养价值
蛋清富含优质蛋白质、少量卵磷脂及矿物质（如钾、钠），脂肪含量极低，适合补充营养且热量可控。
四、相关辨析
- 与蛋黄的区别：蛋清主要为蛋白质，而蛋黄含脂肪、胆固醇及脂溶性维生素。
- 别称：古称“鸡子白”，西语中称“clara de huevo”。
如需进一步了解蛋清的科学性质或具体菜谱，可参考权威词典或烹饪指南。
网络扩展解释二
蛋清（dàn qīng）一词的意思：指鸟类或爬行动物卵的透明液体部分，主要由蛋白质组成。它是鸟类孵化过程中维持胎儿生长所必需的营养物质之一。
根据《康熙字典》，蛋清的拆分部首是“卩”（ jié）和“贝”（ bèi），它们分别代表“卩”（ jié）导航栏的部首，意为印章，以及“贝”（ bèi），是贝壳的意思。蛋清的拆分笔画为13画。
蛋清一词的来源较为常见的解释是：蛋是鸟类和爬行动物的卵，而清则指蛋内的透明液体。因此，蛋清可以理解为鸟蛋中的液体部分。
繁体字 "蛋清" 的写法和简体字保持一致。
在古时候汉字写法中，蛋清的表达并没有太大的差异，因为其本义与现代的意思相似。
以下是一个例句：在烹饪中，你可以用蛋清来使面食更加松软。
蛋清的组词可以包括蛋清饼、蛋清糕、蛋清面等。
蛋白质可以作为蛋清的一个近义词，它指的是在蛋清中占据主要部分的营养成分。
反义词方面，可以考虑蛋黄，它指的是蛋中的黄色部分，与蛋清相对。
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