擺台的意思、擺台的詳細解釋

擺台的解釋

謂在餐館擺設餐台。

擺的解釋擺（擺） ǎ 陳列，安放：擺設。擺放。擺平。故意顯示：擺闊。擺譜兒。處置，隨意操縱：擺布。擺弄。推開，脫離：擺脫。擺落。來回搖動：擺動。擺渡。晃搖筆畫數：；部首：扌；筆順編號：
台的解釋台（①台⑤臺，⑥檯⑦颱） á 高平的建築物：亭台樓閣。像台的東西，器物的座子：井台。窗台。燈台。敬辭，用于稱呼對方或與對方有關的事物：台鑒。台甫。量詞：一台戲。台灣省的簡稱：台胞。台币。桌

擺台是漢語中一個專業術語，主要應用于餐飲服務領域，指在宴會或正式用餐前，根據禮儀規範和菜品需求，在餐桌上系統布置餐具、酒具、餐巾等物品的操作流程。其核心含義包含以下要點：

根據《現代漢語詞典》（第7版）的釋義，擺台指“宴會服務程式之一，包括根據宴會規格和就餐需要擺放餐具、酒具、餐巾等物品”。該定義強調其作為标準化服務環節的屬性，需匹配宴會規格與用餐需求。

在餐飲行業國家标準中，擺台被細化為技術性操作。例如《GB/T 30595-2014 餐飲服務術語》将其定義為：“依照就餐人數、菜單設計及禮儀要求，在餐桌上定位擺放餐具、酒具、餐巾及裝飾物的過程”。其關鍵要素包括：

專業教材《餐飲服務與管理》（高等教育出版社）将擺台分解為三個步驟：

《中國烹饪》雜志指出，擺台是飲食文化的物質載體，如傳統中式婚宴需擺放“龍鳳碗筷”，西式晚宴需配置紅白葡萄酒杯。現代餐飲中更衍生出主題擺台（如節氣主題、品牌聯名），成為服務設計的重要環節。

參考資料來源：

“擺台”一詞在不同語境中有多重含義，主要分為以下兩類：

指擺放在台面上的裝飾性相框，常見于婚紗影樓或家庭裝飾。其特點包括：

指在餐館中布置餐桌的過程，屬于專業服務技能，包含以下步驟：

在特定語境中可比喻“故意擺出高傲姿态”或“講究形式”，多用于諷刺或調侃。

提示：若需了解餐飲擺台具體标準或擺件選購細節，可參考、4、6的原始内容。