
(1) [Chinese chestnut]
(2) 亞洲的一種重要的栗( Castanea mollissima ),其所以重要,主要在于它能抵抗栗枯萎病
(3) 栗子
(1).木名。即栗樹。 宋 唐慎微 《證類本草·果·栗》:“又有闆栗、隹栗,二樹皆大。”
(2).指其果實,即栗子。 明 李時珍 《本草綱目·果一·栗》:“栗之大者為闆栗,中心扁子為栗楔。稍小者為山栗。山栗之圓而末尖者為錐栗。”
闆栗(學名:Castanea mollissima Blume),是殼鬥科栗屬植物的果實,漢語詞典中對其釋義可從以下角度展開:
字形:
“闆”字本義為木闆,此處形容栗殼堅硬如闆;“栗”為象形字,甲骨文像帶刺的果實。《說文解字》釋:“栗,木也。從木,其實下垂,故稱栗。”
讀音:
普通話讀作bǎn lì(ㄅㄢˇ ㄌㄧˋ),中古音為“幫母緩韻”(闆)、“來母質韻”(栗)。
植物學定義:
闆栗為落葉喬木的果實,外殼密生硬刺(總苞),内藏棕褐色堅果,可食用。其樹皮、木材亦具經濟價值。
來源:中國科學院《中國植物志》電子版(鍊接)
食用與藥用價值:
果仁富含澱粉、蛋白質,可鮮食、炒制或入菜;《本草綱目》載其“益氣,厚腸胃,補腎氣,令人耐饑”。
來源:李時珍《本草綱目·果部》(國家圖書館影印版)
形态特征:
來源:《現代漢語詞典(第7版)》商務印書館,P.38
曆史名稱考據:
古稱“柹”(《詩經·鄘風》)、“楔”(《爾雅》),唐代始稱“闆栗”,以區别其他栗屬植物(如茅栗)。
來源:清·段玉裁《說文解字注》
文化意象:
來源:《中華民俗大典·飲食卷》上海文藝出版社
别稱 | 流行地區 | 例句 |
---|---|---|
栗子 | 全國通用 | 糖炒栗子 |
毛栗 | 江淮方言 | 毛栗燒雞 |
魁栗 | 福建(古田) | 古田魁栗羹 |
注:各地方志如《福建物産志》均有記載。
闆栗兼具自然物産與文化符號雙重屬性,其釋義需涵蓋植物特征、實用價值及人文内涵。現代漢語中,“闆栗”一詞已固化指代中國原産栗樹及其果實,區别于歐洲栗(洋栗)或日本栗。
參考資料實體書:
闆栗是殼鬥科闆栗屬的落葉喬木,學名Castanea mollissima,其果實可食用,具有以下特點:
栗子含蛋白質(5.7%-10.7%)、脂肪(2%-7.4%)、澱粉(約50%),以及維生素A、B族、C和鉀、鎂、鋅等礦物質,兼具營養與藥用價值。
《詩經》《本草綱目》等古籍均有記載,體現其在中國農業與飲食文化中的重要地位。
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