蜜煎煎的意思、蜜煎煎的詳細解釋
蜜煎煎的解釋
形容極甜。 元 無名氏 《百花亭》第三折：“也有 松陽縣 軟柔柔、白璞璞、蜜煎煎、帶粉兒壓匾的凝霜柿餅。”
詞語分解
- 蜜的解釋 蜜 ì 蜜蜂采取花的甜汁釀成的東西：蜂蜜。蜜餞。蜜供（把油炸的短面條拌上蜜或糖制成的糕點）。蜜源（指能大量供蜜蜂采蜜的植物）。蜜丸。 甜美：甜言蜜語。口蜜腹劍。 筆畫數：； 部首：蟲； 筆順編號：
- 煎煎的解釋 憂苦貌。 宋 蘇洵 《憶山送人》詩：“此意竟不償，歸抱愁煎煎。”
專業解析
"蜜煎煎"是古漢語中對一種傳統蜜餞類食品的稱謂，現多稱"蜜餞"。其核心含義指用蜂蜜或糖漿浸漬、熬煮果實，使其糖化保存的加工工藝及成品。具體釋義如下：
一、詞義解析
- "蜜"
指蜂蜜或糖漿，為加工中的主要輔料，賦予食物甜味與光澤。
- "煎"
本義為"熬煮"，此處指通過反複熬煮使果實脫水、糖分滲透的工藝。
- 疊詞"煎煎"
強調熬煮過程的重複性（如多次浸糖、慢火收汁），确保果肉充分糖化。
二、工藝特征
- 原料：桃、杏、李、姜等新鮮果蔬。
- 步驟：
① 果實去皮去核；
② 蜂蜜/糖漿浸漬；
③ 小火反複熬煮至汁液濃稠，果肉呈半透明狀。
- 目的：以高糖環境抑制微生物，延長保存期，同時提升風味。
三、曆史與文化背景
- 起源：最早見于宋代《東京夢華錄》，記載汴京市集有"蜜煎雕花"等品類。
- 演變：明代《宋氏養生部》詳述蜜煎工藝，清代成為宮廷貢品，稱"蜜餞"（"餞"通"煎"）。
- 文化意義：象征甜蜜生活，常用于年節饋贈或佐茶點心。
四、權威文獻佐證
- 《東京夢華錄·飲食果子》（宋代·孟元老）：
"又有托小盤賣……蜜煎煎花、雕花梅球兒。"
印證"蜜煎煎"為宋代市井常見甜食。
- 《漢語大詞典》（1997年版）：
釋"蜜煎"為"以蜜糖浸漬果品所制食品"，并注"亦作'蜜餞'"。
- 《中國飲食文化史》（趙榮光著）：
指出唐宋時期蜜餞工藝成熟，成為重要加工食品。
參考資料
- 孟元老《東京夢華錄》卷四，中華書局點校本. 線上閱讀
- 趙榮光《中國飲食文化史》，上海人民出版社，2006. 館藏信息
- 宋诩《宋氏養生部》卷三，明代刻本影印本. 國圖文獻
- 《漢語大詞典》第8冊，漢語大詞典出版社，1997. 權威釋義
網絡擴展解釋
“蜜煎煎”是一個形容詞，用于形容事物極甜的狀态，常見于古代文學或方言中。以下是詳細解釋：
詞義解析
-
核心含義
“蜜煎煎”強調甜味的極緻，類似“甜如蜜”的加強表達。例如，元代雜劇《百花亭》中用其描述柿餅的甜度：“蜜煎煎、帶粉兒壓匾的凝霜柿餅”。
-
構詞分析
- 蜜：指蜂蜜，象征甜味（參考、5）。
- 煎煎：疊詞形式，起強調作用，類似“香噴噴”“紅彤彤”的結構，并非字面“煎煮”之意。
出處與用法
- 文學出處
最早見于元代無名氏《百花亭》第三折，用于描繪食物的甜美（、4、6）。
- 現代使用
該詞在現代漢語中較少見，多用于方言或文學化表達，日常口語中更常用“甜滋滋”“蜜甜”等替代。
近義詞與關聯詞
- 近義詞：蜜甜、甜津津、甘之如饴
- 反義詞：苦澀、酸溜溜
“蜜煎煎”通過疊詞強化甜味感受，屬于古典文學和方言中的特色詞彙。如需進一步了解，可參考《百花亭》原文或方言研究資料。
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