蜜煎煎的意思、蜜煎煎的详细解释
蜜煎煎的解释
形容极甜。 元 无名氏 《百花亭》第三折：“也有 松阳县 软柔柔、白璞璞、蜜煎煎、带粉儿压匾的凝霜柿饼。”
词语分解
- 蜜的解释 蜜 ì 蜜蜂采取花的甜汁酿成的东西：蜂蜜。蜜饯。蜜供（把油炸的短面条拌上蜜或糖制成的糕点）。蜜源（指能大量供蜜蜂采蜜的植物）。蜜丸。 甜美：甜言蜜语。口蜜腹剑。 笔画数：； 部首：虫； 笔顺编号：
- 煎煎的解释 忧苦貌。 宋 苏洵 《忆山送人》诗：“此意竟不偿，归抱愁煎煎。”
专业解析
"蜜煎煎"是古汉语中对一种传统蜜饯类食品的称谓，现多称"蜜饯"。其核心含义指用蜂蜜或糖浆浸渍、熬煮果实，使其糖化保存的加工工艺及成品。具体释义如下：
一、词义解析
- "蜜"
指蜂蜜或糖浆，为加工中的主要辅料，赋予食物甜味与光泽。
- "煎"
本义为"熬煮"，此处指通过反复熬煮使果实脱水、糖分渗透的工艺。
- 叠词"煎煎"
强调熬煮过程的重复性（如多次浸糖、慢火收汁），确保果肉充分糖化。
二、工艺特征
- 原料：桃、杏、李、姜等新鲜果蔬。
- 步骤：
① 果实去皮去核；
② 蜂蜜/糖浆浸渍；
③ 小火反复熬煮至汁液浓稠，果肉呈半透明状。
- 目的：以高糖环境抑制微生物，延长保存期，同时提升风味。
三、历史与文化背景
- 起源：最早见于宋代《东京梦华录》，记载汴京市集有"蜜煎雕花"等品类。
- 演变：明代《宋氏养生部》详述蜜煎工艺，清代成为宫廷贡品，称"蜜饯"（"饯"通"煎"）。
- 文化意义：象征甜蜜生活，常用于年节馈赠或佐茶点心。
四、权威文献佐证
- 《东京梦华录·饮食果子》（宋代·孟元老）：
"又有托小盘卖……蜜煎煎花、雕花梅球儿。"
印证"蜜煎煎"为宋代市井常见甜食。
- 《汉语大词典》（1997年版）：
释"蜜煎"为"以蜜糖浸渍果品所制食品"，并注"亦作'蜜饯'"。
- 《中国饮食文化史》（赵荣光著）：
指出唐宋时期蜜饯工艺成熟，成为重要加工食品。
参考资料
- 孟元老《东京梦华录》卷四，中华书局点校本. 在线阅读
- 赵荣光《中国饮食文化史》，上海人民出版社，2006. 馆藏信息
- 宋诩《宋氏养生部》卷三，明代刻本影印本. 国图文献
- 《汉语大词典》第8册，汉语大词典出版社，1997. 权威释义
网络扩展解释
“蜜煎煎”是一个形容词，用于形容事物极甜的状态，常见于古代文学或方言中。以下是详细解释：
词义解析
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核心含义
“蜜煎煎”强调甜味的极致，类似“甜如蜜”的加强表达。例如，元代杂剧《百花亭》中用其描述柿饼的甜度：“蜜煎煎、带粉儿压匾的凝霜柿饼”。
-
构词分析
- 蜜：指蜂蜜，象征甜味（参考、5）。
- 煎煎：叠词形式，起强调作用，类似“香喷喷”“红彤彤”的结构，并非字面“煎煮”之意。
出处与用法
- 文学出处
最早见于元代无名氏《百花亭》第三折，用于描绘食物的甜美（、4、6）。
- 现代使用
该词在现代汉语中较少见，多用于方言或文学化表达，日常口语中更常用“甜滋滋”“蜜甜”等替代。
近义词与关联词
- 近义词：蜜甜、甜津津、甘之如饴
- 反义词：苦涩、酸溜溜
“蜜煎煎”通过叠词强化甜味感受，属于古典文学和方言中的特色词汇。如需进一步了解，可参考《百花亭》原文或方言研究资料。
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