用鳗鲡肉切成絲狀制成的菜肴。 宋 吳自牧 《夢粱錄·分茶酒店》：“鰻絲、地青絲、野味臘。”
“鳗絲”是一個漢語詞彙，其核心含義為：用鳗鲡肉切成絲狀制成的菜肴。以下是詳細解釋：
基本定義
鳗絲指将鳗鲡（一種淡水或海水魚類）的肉切成細絲後加工而成的菜品。這種烹饪方式常見于傳統飲食文化中，尤其在江浙一帶的菜肴中有所體現。
曆史與文獻記載
該詞可追溯至宋代文獻。例如，南宋吳自牧的《夢粱錄·分茶酒店》中曾提到“鳗絲”作為當時酒肆中的一道菜品，與“地青絲”“野味臘”等并列，說明其曆史淵源較長。
延伸說明
鳗鲡肉質細嫩，富含蛋白質和脂肪，制成絲狀後更易入味，常用于涼拌、炒制或湯羹類菜肴。現代餐飲中，鳗絲可能以日式鳗魚料理或中式冷盤等形式出現，但具體做法因地區而異。
若需進一步了解相關菜譜或文化背景，可參考《夢粱錄》等古籍或地方飲食文化資料。
鳗絲（man si）是一個漢字詞語，表示鳗魚的細長肉絲。該詞的拆分部首為魚，其它部分為絲，總共有9畫。
鳗絲這個詞來源于漢語，但并沒有特定的典故或曆史故事與之相關。在繁體字中，鳗絲的寫法為鰻絲。
在古時候，鳗絲一詞的寫法并沒有太大變化，沒有特别獨特的古字形。
例句：
1. 他點了一份鳗絲壽司，在一口咬下後，感受到了魚肉的鮮美。
2. 這家餐館的特色菜是鳗絲炒飯，非常美味。
3. 她做了一道精美的鳗絲美食，受到了大家的稱贊。
組詞：
鳗絲料理、鳗絲壽司、鳗絲炒飯、鳗絲炒面、鳗絲面、鳗絲飯、鳗絲卷等。
近義詞：
鳗絲可以與鳗魚肉絲、鳗條肉絲等詞語互為近義詞。
反義詞：
沒有特定的反義詞與鳗絲相關。
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