藻類植物。褐紫色或綠色，扁平而闊，分枝呈叉狀。供食用或制糊料用。《宋史·地理志五》：“ 福州 貢荔枝、鹿角菜、紫菜。” 明 李時珍 《本草綱目·菜四·鹿角菜》：“鹿角菜生東南海中石厓間，長三四寸，大如鐵綫，分丫如鹿角狀，紫黃色。土人采曝，貨為海錯。”
鹿角菜是一種具有悠久曆史和多樣用途的海洋藻類植物，其詞義可從以下方面綜合解讀：
鹿角菜因其分枝形态酷似鹿角而得名。古籍《本草綱目》描述其“分丫如鹿角狀”，明代劉基的詩句也印證了這一特征。别稱多達十餘種，常見的有：瓊枝、鹿角藻、猴葵、赤菜、山花菜等。
主要生長于中潮帶岩石上，北起遼東半島，南至台灣、雷州半島等中國沿海均有分布。值得注意的是，部分品種（如角叉菜）還能在海拔3000米的高山苔藓中存活。
在文學作品中常作為海洋珍馐的象征，如明代劉基以“天賜良肴玉盤載”贊美其美味，清代《閩書》記載其食用曆史。
鹿角菜既是藥食同源的天然食材，又是承載傳統文化的特殊物種，其名稱來源于形态特征，分類與功效在不同文獻中雖有差異，但核心價值貫穿古今。
《鹿角菜》是一個中文詞彙，普通話拼音為lù jiǎo cài。
《鹿角菜》的部首拆分為鹿（lù）和菜（cài）。鹿部的筆畫數為12，而菜部的筆畫數為11。
該詞源于植物學名詞，指的是某種以其葉形酷似鹿角而得名的植物。
《鹿角菜》的繁體字為鹿角菜。
古時候，在漢字的演變中，鹿角菜的寫法可能會有所不同。然而，沒有具體的古代寫法文獻記載。
1. 他們在山上采集鹿角菜，作為草藥來治療疾病。
2. 這個鹿角菜的花朵非常漂亮，吸引了許多昆蟲。
鹿角、菜葉、鹿角草
羊角菜、鹿角蕨
花椰菜、綠豆芽
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