
能顯著降低溶液表面張力的物質。其分子常由親水基團和疏水基團組成。在液體中趨向集中于該液體和另一相的交界面而起潤濕、乳化、分散等作用。有陰離子型、陽離子型、非離子型和兩性型等不同類型的表面活性劑。常用作洗滌劑、乳化劑、分散劑、潤濕劑、發泡劑等。
表面活性劑(Biǎomiàn Huóxìng Jì)是一類能顯著改變液體表面張力或兩相界面張力的化學物質。根據《現代漢語詞典》(第7版)及專業領域的定義,其核心含義可解析如下:
根據《現代漢語詞典》定義:
表面活性劑:能降低液體表面張力,或降低兩種液體(如油和水)之間界面張力的物質。此類物質分子中同時含親水基團和疏水基團,可促使互不相溶的液體形成穩定混合物(如乳化作用)[1]。
依據國家标準《GB/T 7766-2021 表面活性劑術語》[2]:
表面活性劑分子具有兩親性結構:
這種結構使其能在液體表面定向排列,降低表面張力,從而産生潤濕、乳化、分散、增溶等作用。
洗滌劑、洗發水等通過降低水表面張力,增強去污能力(來源:中國洗滌用品工業協會《表面活性劑應用指南》)[3]。
石油開采中用作驅油劑,醫藥行業用于藥物載體(來源:《化工百科全書》)[4]。
作為乳化劑維持脂肪與水相的穩定性(例:冰淇淋中的單甘酯)[5]。
中國《化妝品安全技術規範》(2022版)對表面活性劑的種類、用量有嚴格限定,确保人體接觸安全性[6]。環境方面,可生物降解的綠色表面活性劑(如烷基糖苷)被廣泛推廣(來源:生态環境部《綠色表面活性劑發展白皮書》)[7]。
參考資料
[1] 中國社會科學院語言研究所. 現代漢語詞典(第7版). 商務印書館, 2016.
[2] 國家标準 GB/T 7766-2021《表面活性劑術語》.
[3] 中國洗滌用品工業協會. 表面活性劑應用技術手冊. 2020.
[4] 《化工百科全書》第4卷. 化學工業出版社, 1998.
[5] 食品安全國家标準 GB 2760-2014《食品添加劑使用标準》.
[6] 國家藥監局. 化妝品安全技術規範(2022年版).
[7] 生态環境部環境發展中心. 中國綠色表面活性劑發展報告. 2023.
表面活性劑(surfactant)是一類具有特殊分子結構的化學物質,能夠顯著降低液體表面張力或界面張力,廣泛應用于工業、日化、醫藥等領域。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋:
表面活性劑是指加入少量即可使溶液體系的界面狀态發生顯著變化的物質。其核心特性包括:
根據親水基團的電荷性質,主要分為四類:
表面活性劑通過形成膠束實現增溶作用,其臨界膠束濃度(CMC)是重要參數,公式為: $$ text{CMC} = frac{kT}{N_A cdot Delta G} $$ 其中,$Delta G$為膠束形成自由能,$k$為玻爾茲曼常數,$T$為溫度,$N_A$為阿伏伽德羅常數。
如需進一步了解具體應用場景或化學合成方法,可參考搜狗百科、漢典等權威來源。
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