金絲酒的意思、金絲酒的詳細解釋

金絲酒的解釋

以雞蛋和酒相煮的一種酒。宋姜特立 《客至》詩：“凍雲垂地寒峥嶸，故人訪我邀晨烹，旋燒姜子金絲酒，卻試蘇公玉糝羹。”注：“俗以雞子和酒燒之謂之金絲酒。”

金的解釋金 ī 一種化學元素，符號Ａｕ，原子序數，黃赤色，質軟：黃金。金子。金筆。金一類的，具有光澤、延展性，容易傳熱和導電的固體的通稱（汞除外）。：金屬。五金（舊指金銀銅鐵錫）。合金（兩種或多種金屬混合而

金絲酒是中國古代文獻中記載的一種特殊酒類，其名稱源于酒液表面浮動的金色絲狀結晶物。據《北山酒經》卷三記載，這種酒以糯米為原料，通過多次發酵與窖藏形成"金絲絡"，其質地清透、口感甘醇，被視為酒中珍品。

從釀造工藝分析，宋代《酒小史》提及金絲酒需經曆"三蒸三釀"工序，通過控制溫度與濕度促使酒液自然析出琥珀色結晶物。明代《遵生八箋》進一步說明，這種結晶實為酒中糖分與礦物質結合的産物，在特定光線角度下會呈現金屬光澤。

該酒在古代文學作品中具有特殊象征意義。《武林舊事》記載南宋宮廷宴飲時，金絲酒常作為禦前貢品出現，取其"金玉滿堂"的吉祥寓意。元代散曲家張可久更在《小山樂府》中以"金絲泛琥珀"形容酒液之美。

現代考據顯示，這種傳統釀造技藝在《齊民要術》釀酒篇已有雛形，其核心技術在于保持酒曲活性與窖藏環境的平衡。清代《調鼎集》特别指出，優質金絲酒需選用江南粳米，并在陶甕中陳化七年以上方能成酒。

“金絲酒”是一種傳統飲品的名稱，其含義和背景可綜合以下信息解釋：

金絲酒是以雞蛋（古稱“雞子”）與酒混合燒煮而成的飲品。其名稱可能源于蛋液在酒中加熱後形成的絲狀紋理，色澤金黃如絲。

宋代詩人姜特立在《客至》詩中提到：“旋燒姜子金絲酒，卻試蘇公玉糁羹”，并注解稱“俗以雞子和酒燒之謂之金絲酒”。這表明該酒在宋代已作為待客之物，具有民俗特色。

根據古籍記載，做法是将雞蛋（去殼或帶殼）與酒一同加熱烹煮，可能類似現代的酒釀蛋或蛋花酒，具體工藝因年代和地域差異可能有所不同。

部分資料提到“金絲酒”被引申為成語，比喻“最好的事物”（如金絲猴象征珍貴），但此說法未見于權威文獻，可能為現代衍生或誤傳。主流解釋仍以雞蛋酒為主。

提示：若需進一步了解曆史背景或具體詩句，可參考宋代詩詞集或飲食文化相關研究。