金丝酒的意思、金丝酒的详细解释

金丝酒的解释

以鸡蛋和酒相煮的一种酒。宋姜特立 《客至》诗：“冻云垂地寒峥嶸，故人访我邀晨烹，旋烧姜子金丝酒，却试苏公玉糝羹。”注：“俗以鸡子和酒烧之谓之金丝酒。”

金的解释金 ī 一种化学元素，符号Ａｕ，原子序数，黄赤色，质软：黄金。金子。金笔。金一类的，具有光泽、延展性，容易传热和导电的固体的通称（汞除外）。：金属。五金（旧指金银铜铁锡）。合金（两种或多种金属混合而

金丝酒是中国古代文献中记载的一种特殊酒类，其名称源于酒液表面浮动的金色丝状结晶物。据《北山酒经》卷三记载，这种酒以糯米为原料，通过多次发酵与窖藏形成"金丝络"，其质地清透、口感甘醇，被视为酒中珍品。

从酿造工艺分析，宋代《酒小史》提及金丝酒需经历"三蒸三酿"工序，通过控制温度与湿度促使酒液自然析出琥珀色结晶物。明代《遵生八笺》进一步说明，这种结晶实为酒中糖分与矿物质结合的产物，在特定光线角度下会呈现金属光泽。

该酒在古代文学作品中具有特殊象征意义。《武林旧事》记载南宋宫廷宴饮时，金丝酒常作为御前贡品出现，取其"金玉满堂"的吉祥寓意。元代散曲家张可久更在《小山乐府》中以"金丝泛琥珀"形容酒液之美。

现代考据显示，这种传统酿造技艺在《齐民要术》酿酒篇已有雏形，其核心技术在于保持酒曲活性与窖藏环境的平衡。清代《调鼎集》特别指出，优质金丝酒需选用江南粳米，并在陶瓮中陈化七年以上方能成酒。

“金丝酒”是一种传统饮品的名称，其含义和背景可综合以下信息解释：

金丝酒是以鸡蛋（古称“鸡子”）与酒混合烧煮而成的饮品。其名称可能源于蛋液在酒中加热后形成的丝状纹理，色泽金黄如丝。

宋代诗人姜特立在《客至》诗中提到：“旋烧姜子金丝酒，却试苏公玉糁羹”，并注解称“俗以鸡子和酒烧之谓之金丝酒”。这表明该酒在宋代已作为待客之物，具有民俗特色。

根据古籍记载，做法是将鸡蛋（去壳或带壳）与酒一同加热烹煮，可能类似现代的酒酿蛋或蛋花酒，具体工艺因年代和地域差异可能有所不同。

部分资料提到“金丝酒”被引申为成语，比喻“最好的事物”（如金丝猴象征珍贵），但此说法未见于权威文献，可能为现代衍生或误传。主流解释仍以鸡蛋酒为主。

提示：若需进一步了解历史背景或具体诗句，可参考宋代诗词集或饮食文化相关研究。