
粳米。《梁書·沉約傳》:“ 約 子 旋 ,以母憂去官,蔬食辟穀,服除猶絶粳粱。”
粳粱是漢語中一個複合名詞,特指粳稻的籽實,即粳米。以下從詞典釋義、植物學特征及文化背景三方面詳細解析:
字義分解
複合義:粳粱即粳稻所産之米,屬非糯性稻米,口感偏硬,黏度低。
古籍用例
明代李時珍《本草綱目·谷部》明确區分:“粳乃谷稻之總名,有早、中、晚三收……其米有赤、白、紫、黑諸色。”其中“粳粱”指代此類稻米籽實。
形态與分類
粳稻(Oryza sativa subsp. japonica)為禾本科一年生植物,籽粒寬厚呈橢圓形,澱粉結構緻密,直鍊澱粉含量約15-20%,故蒸煮後黏性較小,飯粒分明。
地理分布
主要種植于溫帶及寒帶地區,如中國黃河流域、東北及日本、朝鮮半島。與籼稻(indica亞種)相比,粳稻耐低溫、抗倒伏,適宜高緯度栽培。
曆史地位
粳粱自古被列為“五谷”之一(黍、稷、稻、麥、菽),《周禮·天官》載“食醫掌和王之六食”,其中“稻”即包含粳米,為貴族主食。
飲食應用
因質地硬實、吸水性弱,粳米適合制作米飯、粥品及米糕。中醫典籍《食療本草》稱其“益氣止煩,補中養胃”,被視為滋補食材。
(注:因部分古籍無線上公開鍊接,來源标注紙質出版物;現代文獻可參見國家圖書館數據庫或出版社官網。)
“粳粱”是一個古代漢語詞彙,具體解釋如下:
粳粱(拼音:jīng liáng)指粳米,即粳稻脫殼後的米粒,具有黏性強、顆粒圓潤的特點。該詞多見于古籍,現代使用較少。
古代詩詞中常見該詞,如:
現代漢語中,“粳米”仍是常用詞,而“粳粱”多用于文學或曆史語境。如需進一步了解粳稻特性,可參考農學資料。
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