(1).即燒酒。 清 和邦額 《夜譚隨錄·鼠狼》：“某佐領好酒喜啖，一夕夜歸，市羊蹄六七枚，火酒一瓶，提擁爐獨酌。” 清 梁章鉅 《歸田瑣記·飲量》：“ 陶文毅公 飲量食量并洪，嘗言火酒或可醉人，黃酒自可無量。”參閱 明 李時珍 《本草綱目·穀四·酒》。
(2).酒精的别名。《二十年目睹之怪現狀》第二八回：“加上水，又點了火酒，機件依然活動，隻是舊的太不像了。” 茅盾 《多角關系》十三：“火鍋下面的火酒早已燒完。”
火酒是漢語中具有多重含義的詞彙，其核心指代與酒精相關的物質。根據《漢語大詞典》和《現代漢語辭典》的釋義，該詞在不同語境中有以下解釋：
酒精的别稱
火酒在古代文獻中常指通過蒸餾工藝制成的高濃度酒，又稱“燒酒”。《本草綱目·穀四·燒酒》記載：“火酒，即燒酒，性烈味香，可入藥。”此釋義強調其可燃性特質，因酒精含量高而易點燃，故得名。
方言中的烈性酒
在部分方言區（如吳語、粵語），火酒特指白酒或高粱酒。《現代漢語方言大詞典》提到，江浙一帶民間至今保留“火酒”一詞，用以區分低度黃酒與高度蒸餾酒。
工業酒精的舊稱
近代化學工業中，火酒曾作為甲醇或乙醇溶劑的通稱。1936年《辭海》化學條目注釋：“火酒，易燃液體，多用于燃料或溶劑。”此用法現已逐漸被專業術語取代。
中醫外用藥劑載體
傳統醫學中将酒精與藥物混合制成的外敷劑稱為火酒。《中國藥學大辭典》收錄“火酒療法”，指以燒酒為基底調制活血化瘀藥酒的方法。
“火酒”是一個漢語詞彙，主要包含以下兩層含義：
指燒酒（烈性蒸餾酒）
火酒是古代對高濃度蒸餾酒的俗稱，因其酒精含量高、入口辛辣如火燒而得名。例如清代文獻記載，火酒常被用于宴飲或取暖場景。明代李時珍在《本草綱目》中也将其歸類為燒酒，元代則稱其為“阿刺吉”（源自阿拉伯語）。
酒精的别名
在方言或特定語境中，火酒也直接代指乙醇（酒精）。例如《二十年目睹之怪現狀》中描述用火酒作為燃料驅動機械。
“火”形容其烈性（灼燒感）和可燃性（高濃度酒精遇火即燃），“酒”則明确其屬性。這一名稱直觀反映了其物理特性與飲用體驗。
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