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保鮮的解釋

[keep fresh] 使蔬菜、水果、魚肉等保持新鮮

詳細解釋

保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮：保鮮紙ㄧ食品保鮮ㄧ改進水産品保鮮技術。

詞語分解

• 保的解釋 保 ǎ 看守住，護着不讓受損害或喪失：保衛。保管。保健。保障。保密。明哲保身。朝不保夕（早晨保不住晚上會發生什麼情況。形容形勢危急）。 維持原狀，使不消失或減弱：保持。保潔。保質。保墒。 負責：保證。
• 鮮的解釋 鮮 （鮮） ā 新的，不陳的，不幹枯的：鮮果。鮮花。鮮嫩。新鮮。 滋味美好：鮮美。鮮甜。這湯真鮮。 有光彩的：鮮明。鮮亮。鮮豔。 味美的食物：嘗鮮。時鮮。 特指魚蝦等水産食物：海鮮。魚鮮。 〔鮮卑〕中

網絡擴展解釋

“保鮮”指通過特定方法保持食物、花卉等物品的新鮮狀态，延緩其腐敗或變質的過程。以下是詳細解釋：

一、基本定義

保鮮的核心目标是維持物品的新鮮度，常見于蔬菜、水果、肉類等易腐食物的保存。其含義包含兩方面：

1. 防腐：抑制微生物（如細菌、黴菌）滋生，防止腐爛；
2. 保質：保留食品的色澤、口感、營養等理化特性。

二、主要方法

根據技術原理可分為：

1. 物理保鮮

   • 低溫冷藏：通過降低溫度延緩微生物活動（如冰箱存儲）；
   • 真空保鮮：利用負壓環境減少氧化反應，適用于肉類、海鮮；
   • 氣調包裝：調整包裝内氣體比例（如增加氮氣）抑制呼吸作用。

2. 化學保鮮
   使用食品級防腐劑（如苯甲酸鈉）或抗氧化劑，需符合安全标準。

三、影響因素

1. 内因：物品自身特性，如蔬果品種、成熟度、有無損傷等，直接影響保鮮效果；
2. 外因：貯藏環境的溫度、濕度、氣體成分等外部條件。

四、應用場景

• 家庭：冰箱冷藏、真空密封袋；
• 工業：冷鍊運輸、輻照殺菌技術；
• 農業：氣調庫存儲果蔬，延長貨架期。

提示：不同食物的保鮮需求差異較大，例如葉菜類需保濕，而海鮮類需快速冷凍。具體方法可參考專業食品存儲指南。

網絡擴展解釋二

保鮮（bǎo xiān）一詞意指保持食物或其他物品的新鮮或維持其原有狀态的行為。它由“保”和“鮮”兩個字組成。 “保”是一個漢字，字形由兩個部首組成，左邊是“亻”（人），右邊是“呆”（貝）；它的筆畫數為3。 “鮮”也是一個漢字，字形由兩個部首組成，左邊是“魚”（魚），右邊是“韭”（韭）；它的筆畫數為11。 “保鮮”一詞的來源比較明确，它是由“保”和“鮮”組合而成的。保持食物新鮮的概念是人類在古代就已經有的，為了防止食物腐爛或變質，人們開始采取各種方法，例如用鹽腌制、曬幹或進行密封等。後來隨着科技的發展，各種保鮮技術也應運而生。 “保鮮”一詞并沒有繁體字形式，因為它是一個新的詞彙，所以沒有經過傳統字體的演變。 古時候的漢字寫法與現在有所不同，但“保鮮”一詞是現代創造的，所以在古代并不存在這個詞彙的寫法。 以下是一些使用“保鮮”一詞的例句： 1. 請盡快将剩下的食物放入冰箱裡保鮮。 2. 這種新型的保鮮技術能夠延長食物的保質期。 3. 做好保鮮工作，食物才能保持新鮮美味。 “保鮮”可以組成一些其他的詞彙，例如“保鮮袋”、“保鮮劑”等。 與“保鮮”相關的近義詞包括“保持新鮮”、“延長保質期”等。 與“保鮮”相反的詞是“變質”或“腐爛”，它們指的是食物或物品失去原有的新鮮狀态。

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