亦作“黃虀”。亦作“黃韲”。1.鹹腌菜。 宋 朱敦儒 《朝中措》詞：“自種畦中白菜，醃成甕裡黃齏。” 金 董解元 《西廂記諸宮調》卷三：“我見舂了幾升陳米，煮下半甕黃虀。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·十月·時品》：“冬筍新來，黃虀纔熟。”
(2).常借指艱苦的生活。 明 高明 《琵琶記·蔡公逼試》：“可不乾費了十載青燈，枉捱過半世黃齏？” 清 蔣士铨 《空谷香·散疫》：“辱抹煞逢掖威儀，咳，支支卻怎生捱過了半世黃韲。”
黃齑（huáng jī）是漢語中一個具有曆史色彩的詞彙，其核心含義指代切碎的腌菜，尤指顔色發黃的鹹菜。據《漢語大詞典》解釋，“齑”本義為搗碎的姜、蒜、韭菜等調味品，後引申為細碎的腌菜，“黃”則形容其經發酵或腌制後呈現的色澤。該詞常與“淡飯”連用，構成“黃齑淡飯”這一成語，象征清貧簡樸的生活狀态。
從詞源考證，“黃齑”最早見于元代戲曲作品，如關漢卿《望江亭》中“黃齑飯”的表述，反映當時平民飲食特征。明清文獻中，該詞頻繁出現于小說及筆記體著作，《水浒傳》第二十四回便以“黃齑米飯”刻畫市井生活場景，展現物質匮乏時期百姓的日常飲食結構。
在文化内涵層面，“黃齑”承載着三重象征意義：其一作為具體食物，代表古代腌制保存蔬菜的智慧；其二作為文學意象，與“朱門酒肉”形成強烈對比，突顯社會階層差異；其三衍生出“咬得菜根，百事可做”的處世哲學，成為儒家安貧樂道思想的物質載體。這種文化意蘊在《菜根譚》等古籍中得到系統闡述，形成獨特的飲食哲學體系。
參考資料：
“黃齑”是古代漢語中的詞彙，主要有以下兩層含義：
字面指代
指鹹腌菜，尤其顔色發黃的腌菜。例如宋代朱敦儒《朝中措》中“醃成甕裡黃齑”，描述了将白菜腌制為黃齑的過程，反映了古代日常飲食的樸素。
象征意義
常借喻清貧艱苦的生活。如明代《琵琶記》中“枉捱過半世黃齑”，清代蔣士铨作品“捱過了半世黃韲”，均以黃齑象征長期貧寒的生活狀态。這種用法源于古代貧民常以廉價腌菜為食的社會背景。
補充說明
闇解絆子腿飽觑罷退北叟坌蠢便馬畢力同心饞涎欲垂澄湛德言工容掉讦遞積洞房放射性武器肥頭大耳風潮風鳥覆醬燒薪負壘高小公畦光棍不吃眼前虧官使婦人官勳黑壓壓曒映挾書令旌繁經論憬俗金壺禁止令行鞠仗老農鱗彩林衡律度麪粉抹不下臉末摋偏伯千裡餽糧，士有饑色勤重沙府尚方斬馬劍燒鴨聖谛省吏紳商書子司刑蒜果天文望遠鏡崴魁惋切穩步前進文鼎無賴香鼠