方言。即辣椒。《中國農村的社會主義高潮·機會主義的邪氣垮下去，社會主義的正氣升上來》：“辣茄籽共有一斤二兩四錢，落四棚辣茄。”詳“ 辣椒 ”。
“辣茄”是漢語中對辣椒的别稱，多用于方言或民間口語表述。根據《現代漢語詞典》（第七版）釋義，“辣茄”特指茄科辣椒屬植物及其果實，因含有辣椒素類物質而産生辛辣口感。該詞源于辣椒傳入中國後的民間命名演變，《漢語大詞典》記載，明代後期辣椒由美洲傳入後，因其形似茄子且味辣，故在江浙、湖廣等地形成“辣茄”這一俗稱。
從植物學特征來看，《中國植物志》指出辣茄（Capsicum annuum）為一年生草本植物，果實形态可分為燈籠椒、牛角椒等類型，果色隨成熟度由綠轉紅或黃。在方言應用層面，《吳方言詞典》收錄“辣茄”為蘇州、上海等地常用詞彙，與普通話“辣椒”形成地域性對應關系。
文化内涵方面，《中華飲食文化大觀》強調辣茄在中國飲食中兼具調味品和藥用價值，《本草綱目拾遺》記載其具有“溫中散寒，開胃消食”的功效。現代食品科學研究證實，辣茄所含辣椒素具有促進新陳代謝的作用，這一特性使其在川菜、湘菜等地方菜系中成為核心調味原料。
“辣茄”一詞的含義主要涉及以下兩個方向：
基本解釋
在多個方言中，“辣茄”指代辣椒（尤其是江浙滬一帶的方言）。例如，《中國農村的社會主義高潮》中記載：“辣茄籽共有一斤二兩四錢，落四棚辣茄”，此處“辣茄”即辣椒。
别名關聯
辣椒在不同地區還有“番椒”“辣虎”“海椒”等别名，印證了“辣茄”作為地方性稱呼的特點。
部分詞典提到“辣茄”可能被引申為言辭尖銳刻薄的比喻。例如“辣”象征辛辣犀利，“茄”因形狀細長尖銳而被借用，但此用法在權威文獻中較少出現，需結合具體語境判斷。
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