即醉蟹。用酒浸漬的螃蟹。 宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“又有外來托賣炙鷄、燠鴨、羊腳子、點羊頭、脆筋巴子、薑蝦、酒蟹、獐巴、鹿脯，從食蒸作。”
“酒蟹”是一個具有多重含義的漢語詞彙，具體解釋需結合語境：
作為食物
最常見的含義指“醉蟹”，即用酒浸漬腌制的螃蟹。這種烹饪方式在宋代文獻中已有記載，如《東京夢華錄》提到“酒蟹”是汴京飲食市場上的特色菜品，歐陽修《歸田錄》也提到用鹽酒泡漬螃蟹的保存方法。此做法通過酒和調料賦予蟹肉獨特風味，是中國傳統飲食文化的一部分。
成語的争議性解釋
部分資料（如）提到“酒蟹”作為成語，形容醉酒後步态不穩如螃蟹。但此用法缺乏廣泛文獻支持，且其他權威性較高的網頁均未提及。推測可能是對“醉态”的比喻性延伸，但需謹慎使用。
詞義延伸
在文學作品中，“酒蟹”可象征宴飲之樂或秋日時令風味，如蘇轼詩句提到蟹與酒的搭配，暗含對美食的向往。
建議區分使用場景：
《酒蟹》是一個詞語，它指的是一種以蟹為主要食材，蘸醉後品嘗的美食。在中國的江南地區，尤其是蘇州、杭州等地，酒蟹是非常有名的特色菜肴。
《酒蟹》這個詞可以拆分為兩個部分。其中，“酒”這個字的拆分部首是酉，它共有7畫；“蟹”這個字的拆分部首是虍，它共有10畫。
酒蟹這個詞來源于中國的傳統飲食文化。它是一道古老的菜肴，有着悠久的曆史和獨特的制作方法。人們在品嘗蟹肉時，常常搭配美酒一同享用，形成了這個詞語。
《酒蟹》這個詞在繁體中文中的寫法是「酒蟹」。
在古代漢字中，「酒蟹」這個詞的寫法并沒有太大的變化，依然是「酒蟹」。
1. 我們去蘇州旅行，一定要嘗嘗當地的酒蟹。
2. 他用小刀輕輕剝開蟹殼，嘬了一口酒蟹裡鮮美的蟹肉。
與《酒蟹》相關的組詞有：酒樓、蟹黃包、蟹黃粥、蟹黃炒飯、蟹黃酥等。
與《酒蟹》近義的詞語有：蟹黃炒飯、蟹黃粥、醉蟹等。
與《酒蟹》反義的詞語可能是一些不含酒的蟹類食品，如清蒸蟹、蟹肉粥等。
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