即醉蟹。用酒浸渍的螃蟹。 宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“又有外来托卖炙鷄、燠鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、薑虾、酒蟹、獐巴、鹿脯，从食蒸作。”
“酒蟹”是一个具有多重含义的汉语词汇，具体解释需结合语境：
作为食物
最常见的含义指“醉蟹”，即用酒浸渍腌制的螃蟹。这种烹饪方式在宋代文献中已有记载，如《东京梦华录》提到“酒蟹”是汴京饮食市场上的特色菜品，欧阳修《归田录》也提到用盐酒泡渍螃蟹的保存方法。此做法通过酒和调料赋予蟹肉独特风味，是中国传统饮食文化的一部分。
成语的争议性解释
部分资料（如）提到“酒蟹”作为成语，形容醉酒后步态不稳如螃蟹。但此用法缺乏广泛文献支持，且其他权威性较高的网页均未提及。推测可能是对“醉态”的比喻性延伸，但需谨慎使用。
词义延伸
在文学作品中，“酒蟹”可象征宴饮之乐或秋日时令风味，如苏轼诗句提到蟹与酒的搭配，暗含对美食的向往。
建议区分使用场景：
《酒蟹》是一个词语，它指的是一种以蟹为主要食材，蘸醉后品尝的美食。在中国的江南地区，尤其是苏州、杭州等地，酒蟹是非常有名的特色菜肴。
《酒蟹》这个词可以拆分为两个部分。其中，“酒”这个字的拆分部首是酉，它共有7画；“蟹”这个字的拆分部首是虍，它共有10画。
酒蟹这个词来源于中国的传统饮食文化。它是一道古老的菜肴，有着悠久的历史和独特的制作方法。人们在品尝蟹肉时，常常搭配美酒一同享用，形成了这个词语。
《酒蟹》这个词在繁体中文中的写法是「酒蟹」。
在古代汉字中，「酒蟹」这个词的写法并没有太大的变化，依然是「酒蟹」。
1. 我们去苏州旅行，一定要尝尝当地的酒蟹。
2. 他用小刀轻轻剥开蟹壳，嘬了一口酒蟹里鲜美的蟹肉。
与《酒蟹》相关的组词有：酒楼、蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄炒饭、蟹黄酥等。
与《酒蟹》近义的词语有：蟹黄炒饭、蟹黄粥、醉蟹等。
与《酒蟹》反义的词语可能是一些不含酒的蟹类食品，如清蒸蟹、蟹肉粥等。
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