焯着的意思、焯着的詳細解釋

焯着的解釋

顯明；顯著。元孛術魯翀 《大都路都總管姚公神道碑》：“公至元名臣，勳德焯著。”《明史·韓觀等傳贊》：“ 韓觀諸人，雖功最焯著，而皆以威信震懾蠻荒。” 清薛福成 《＜浙東籌防錄＞序》：“其佐理營務處者，則有知寧波府上元宋君源瀚，治行焯著，識略頗閎。”

焯的解釋焯 ō 明白透徹：焯見（同“灼見”）。焯爍。焯 ā 把蔬菜放到沸水中略微一煮就撈出來：焯菠菜。筆畫數：；部首：火；筆順編號：
着的解釋着 ó 穿（衣）：穿着。穿紅着綠。着裝。接觸，挨上：着陸。附着。不着邊際。使接觸别的事物，使附在别的物體上：着眼。着筆。着色。着墨。着力。着想。着意（用心）。下落，來源：着落。派遣：着人前來領

“焯”是漢語中一個具有明确語義和實用價值的動詞，其核心含義指将食材（尤其是蔬菜）放入沸水中短暫燙煮後迅速撈出的烹饪預處理步驟。根據《現代漢語詞典》第七版解釋，該字強調通過高溫快速處理改變食材質地或去除雜質，例如“焯水後的菠菜色澤更鮮亮，草酸含量降低”。

從漢字結構分析，“焯”由“火”與“卓”組成，形聲兼會意，其中“火”表加熱過程，“卓”表高出、明顯之意，組合後引申為“通過高溫使食材狀态顯著改變”。漢典網指出，此字在《說文解字》中雖未直接收錄，但在清代《康熙字典》已有明确記載，歸入火部，屬傳統烹饪技法專用字。

在烹饪實踐中，焯的作用主要體現在三個方面：一是去除苦澀味（如竹筍焯水去澀），二是殺菌消毒（如木耳焯水），三是保持色澤（如西蘭花焯水後顔色更翠綠）。中國烹饪協會發布的《中式烹饪技法标準》強調，焯燙時間需控制在30秒至2分鐘，具體根據食材特性調整。

該字在方言中偶見活用現象，例如山西部分地區将“焯”延伸表示衣物快速漂洗，但此用法未被權威辭書收錄。學術研究方面，《飲食科學》期刊2024年刊文證實，科學焯水可使綠葉菜亞硝酸鹽含量降低37%-52%，進一步佐證該技法的食品安全價值。

“焯着”是一個漢語詞彙，其含義和用法在不同文獻中有明确記載。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：

“焯着”讀作chāo zhe（注音：ㄔㄠ ˙ㄓㄜ），意為顯明、顯著，多用于形容事理或功績的鮮明、突出。例如：

發音注意：
- “焯”在“焯着”中讀chāo，與“焯水”（烹饪手法）的讀音相同。
- 單獨使用時，“焯”有另一讀音zhuō，表示“明白透徹”，如“焯見”（同“灼見”）。
易混淆詞：
- “焯著”（zhuó zhù）：與“焯着”含義相近，但讀音不同，需注意區分。

該詞屬于書面用語，常見于曆史文獻或正式文體，現代口語中較少使用。例如：

如需進一步了解例句或曆史文獻中的具體用法，可參考《明史》《浙東籌防錄》等典籍。