焯着的意思、焯着的详细解释

焯着的解释

显明；显著。元孛术鲁翀 《大都路都总管姚公神道碑》：“公至元名臣，勋德焯著。”《明史·韩观等传赞》：“ 韩观诸人，虽功最焯著，而皆以威信震慑蛮荒。” 清薛福成 《＜浙东筹防录＞序》：“其佐理营务处者，则有知寧波府上元宋君源瀚，治行焯著，识略颇閎。”

焯的解释焯 ō 明白透彻：焯见（同“灼见”）。焯烁。焯 ā 把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：焯菠菜。笔画数：；部首：火；笔顺编号：
着的解释着 ó 穿（衣）：穿着。穿红着绿。着装。接触，挨上：着陆。附着。不着边际。使接触别的事物，使附在别的物体上：着眼。着笔。着色。着墨。着力。着想。着意（用心）。下落，来源：着落。派遣：着人前来领

“焯”是汉语中一个具有明确语义和实用价值的动词，其核心含义指将食材（尤其是蔬菜）放入沸水中短暂烫煮后迅速捞出的烹饪预处理步骤。根据《现代汉语词典》第七版解释，该字强调通过高温快速处理改变食材质地或去除杂质，例如“焯水后的菠菜色泽更鲜亮，草酸含量降低”。

从汉字结构分析，“焯”由“火”与“卓”组成，形声兼会意，其中“火”表加热过程，“卓”表高出、明显之意，组合后引申为“通过高温使食材状态显著改变”。汉典网指出，此字在《说文解字》中虽未直接收录，但在清代《康熙字典》已有明确记载，归入火部，属传统烹饪技法专用字。

在烹饪实践中，焯的作用主要体现在三个方面：一是去除苦涩味（如竹笋焯水去涩），二是杀菌消毒（如木耳焯水），三是保持色泽（如西兰花焯水后颜色更翠绿）。中国烹饪协会发布的《中式烹饪技法标准》强调，焯烫时间需控制在30秒至2分钟，具体根据食材特性调整。

该字在方言中偶见活用现象，例如山西部分地区将“焯”延伸表示衣物快速漂洗，但此用法未被权威辞书收录。学术研究方面，《饮食科学》期刊2024年刊文证实，科学焯水可使绿叶菜亚硝酸盐含量降低37%-52%，进一步佐证该技法的食品安全价值。

“焯着”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同文献中有明确记载。以下是综合多个权威来源的详细解释：

“焯着”读作chāo zhe（注音：ㄔㄠ ˙ㄓㄜ），意为显明、显著，多用于形容事理或功绩的鲜明、突出。例如：

发音注意：
- “焯”在“焯着”中读chāo，与“焯水”（烹饪手法）的读音相同。
- 单独使用时，“焯”有另一读音zhuō，表示“明白透彻”，如“焯见”（同“灼见”）。
易混淆词：
- “焯著”（zhuó zhù）：与“焯着”含义相近，但读音不同，需注意区分。

该词属于书面用语，常见于历史文献或正式文体，现代口语中较少使用。例如：

如需进一步了解例句或历史文献中的具体用法，可参考《明史》《浙东筹防录》等典籍。