宋 代茶葉精品。以模壓成鳳紋，故名。 宋 韓駒 《謝人送鳳團及建茶》詩：“白髮前朝舊史官，風罏煮茗暮江寒。蒼龍不復從天下，拭淚看君小鳳團。” 宋 周紫芝 《攤破浣溪沙·茶》詞：“蒼璧新敲小鳳團，赤埿開印煮清泉。”亦省稱“ 小鳳 ”。 宋 蘇轼 《答西掖諸公見和》：“上樽日日瀉黃封，賜茗時時開小鳳。”參見“ 小團 ”。
“小鳳團”是宋代茶文化中的專有名詞，特指一種形制精巧、印有鳳紋的團茶。其名稱源于制作工藝與紋飾特征：茶青經蒸壓後塑為圓餅狀，表面模印鳳凰圖樣，故稱“鳳團”；“小”字則強調其規格小于同期流行的“大龍團”“小龍團”等宮廷貢茶。此類茶品需選用北苑官焙的早春嫩芽，經揀茶、蒸茶、榨茶、研茶、壓模、烘焙等十二道工序精制而成，成品“色瑩澈，香清冽”，在宋代士大夫群體中被視為風雅之物。
據《宣和北苑貢茶錄》記載，小鳳團創制于宋仁宗慶曆年間（1041-1048年），最初作為皇室特供，後因蘇轼《月兔茶》詩中“君不見鬥茶公子不忍鬥小團，上有雙銜绶帶雙飛鸾”的描繪而廣為人知。現代茶史研究顯示，其制作技藝體現了宋代團茶“色、香、味、形”四絕并重的審美追求，對日本抹茶道形成具有曆史影響。
“小鳳團”是宋代的一種精品茶葉，其名稱來源于制作工藝與紋飾特點。以下是綜合多來源的詳細解釋：
基本定義
小鳳團指宋代以模具壓制出鳳紋的茶餅，屬于當時的高端茶品。其制作工藝考究，需将茶葉碾末後壓模成型，紋飾精美，常作為貢茶或文人雅士間的贈禮。
曆史與文化背景
宋代盛行團茶（餅茶），小鳳團是其中形制較小的一類，區别于“大龍團”“小龍團”等規格。因鳳紋象征祥瑞，此類茶餅兼具飲用與賞玩價值，常見于宮廷和士大夫階層。
文學記載
宋代詩詞中多次提及小鳳團，例如：
工藝特點
制作時需将茶葉蒸青後研磨成末，入模壓制成帶有凸起鳳紋的圓餅，再焙幹保存。飲用時敲碎茶餅，碾末烹煮，屬于唐宋時期典型的“末茶法”體系。
小鳳團是宋代茶文化的代表性産物，融合了工藝美學與社會階層象征，其名稱直接關聯紋飾特征，并通過詩詞文獻流傳後世，成為古代茶史研究的重要對象。
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