宋 代茶叶精品。以模压成凤纹，故名。 宋 韩驹 《谢人送凤团及建茶》诗：“白髮前朝旧史官，风罏煮茗暮江寒。苍龙不復从天下，拭泪看君小凤团。” 宋 周紫芝 《摊破浣溪沙·茶》词：“苍璧新敲小凤团，赤埿开印煮清泉。”亦省称“ 小凤 ”。 宋 苏轼 《答西掖诸公见和》：“上樽日日泻黄封，赐茗时时开小凤。”参见“ 小团 ”。
“小凤团”是宋代茶文化中的专有名词，特指一种形制精巧、印有凤纹的团茶。其名称源于制作工艺与纹饰特征：茶青经蒸压后塑为圆饼状，表面模印凤凰图样，故称“凤团”；“小”字则强调其规格小于同期流行的“大龙团”“小龙团”等宫廷贡茶。此类茶品需选用北苑官焙的早春嫩芽，经拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、压模、烘焙等十二道工序精制而成，成品“色莹澈，香清冽”，在宋代士大夫群体中被视为风雅之物。
据《宣和北苑贡茶录》记载，小凤团创制于宋仁宗庆历年间（1041-1048年），最初作为皇室特供，后因苏轼《月兔茶》诗中“君不见斗茶公子不忍斗小团，上有双衔绶带双飞鸾”的描绘而广为人知。现代茶史研究显示，其制作技艺体现了宋代团茶“色、香、味、形”四绝并重的审美追求，对日本抹茶道形成具有历史影响。
“小凤团”是宋代的一种精品茶叶，其名称来源于制作工艺与纹饰特点。以下是综合多来源的详细解释：
基本定义
小凤团指宋代以模具压制出凤纹的茶饼，属于当时的高端茶品。其制作工艺考究，需将茶叶碾末后压模成型，纹饰精美，常作为贡茶或文人雅士间的赠礼。
历史与文化背景
宋代盛行团茶（饼茶），小凤团是其中形制较小的一类，区别于“大龙团”“小龙团”等规格。因凤纹象征祥瑞，此类茶饼兼具饮用与赏玩价值，常见于宫廷和士大夫阶层。
文学记载
宋代诗词中多次提及小凤团，例如：
工艺特点
制作时需将茶叶蒸青后研磨成末，入模压制成带有凸起凤纹的圆饼，再焙干保存。饮用时敲碎茶饼，碾末烹煮，属于唐宋时期典型的“末茶法”体系。
小凤团是宋代茶文化的代表性产物，融合了工艺美学与社会阶层象征，其名称直接关联纹饰特征，并通过诗词文献流传后世，成为古代茶史研究的重要对象。
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