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炒青的解釋

(1).制茶幹燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青、揉撚後，放在鍋裡炒幹，叫做炒青。

(2).綠茶的一種。如：炒青的價格比龍井便宜得多。

詞語分解

• 炒的解釋 炒 ǎ 把東西放在鍋裡攪拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事隻是簡單地重複過去，沒有新的内容）。炒鱿魚（方言，因鱿魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作“炒”）。 倒買倒
• 青的解釋 青 ī 深綠色或淺藍色：青綠。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青蔥。青山綠水。青雲直上。萬古長青（喻高尚的精神或深厚的友情永遠不衰）。 綠色的東西：踏青。青黃不接。 靛藍色：靛青。青紫。青出于藍，勝于藍

網絡擴展解釋

“炒青”是制茶工藝中的關鍵術語，包含多重含義，具體解釋如下：

一、作為制茶工序

炒青是茶葉加工的核心步驟，指在鍋中用微火加熱鮮葉，通過人工揉撚使水分快速蒸發，從而阻斷茶葉發酵，保留茶汁精華。此工序常用于綠茶制作，通常在殺青、揉撚後進行，最終通過炒幹完成定型。

二、作為綠茶品類

炒青也指代一類綠茶，其特點是經過上述炒制工藝加工而成。這類綠茶口感鮮爽，價格相對親民，例如普通炒青茶的市場價通常低于龍井等名優綠茶。

三、曆史意義

炒青工藝被視為制茶史上的重要突破。它改變了傳統制茶方式，使茶葉品質更穩定，推動了綠茶工藝的标準化發展。

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補充說明：不同茶葉品類的炒青工藝細節可能有所差異，例如火候控制需“先高後低”，以平衡幹燥與香氣保留。

網絡擴展解釋二

炒青一詞的意思: 炒青是指将青菜放入鍋中進行快速翻炒烹饪的過程。這種烹饪方式通常用來保持青菜的鮮綠色，同時使其保持嫩脆口感。 拆分部首和筆畫: 炒青這個詞可以拆分為兩個部首，炒（火）和青（青字頭）。其中，炒字的部首是火，筆畫為9；青字的部首是青，筆畫為8。 來源和繁體: 炒青一詞源自于中國菜系中的烹饪方法，常見于川菜、粵菜等地方菜系中。根據繁體字的書寫形式，炒青在繁體中寫作炒靑。 古時候漢字寫法: 炒青這個詞在古代的漢字寫法有所不同，根據字形演變，可以采用“炒青菜”的比喻來表達這個意思，包括“然青菜”、“煼青菜”等寫法。 例句: 1. 今晚的晚餐，我準備炒青豆和胡蘿蔔絲。 2. 媽媽的炒青魚片特别好吃，色香味俱佳。 組詞: 炒青可以和其他詞組合形成組詞，如炒青蒜、炒青菜、炒青椒等，表示具體的炒青菜品類。 近義詞和反義詞: 近義詞: 炒青與炝炒、炒熟等詞可以近義替換，表示炒制的烹饪方式。 反義詞: 炒青的反義詞可以是煮熟、生食等詞，表示與炒制相反的烹饪方式。 希望這些内容對你有所幫助！如果你還有其他問題，歡迎繼續提問。

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