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炒青的解释

(1).制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。

(2).绿茶的一种。如：炒青的价格比龙井便宜得多。

词语分解

• 炒的解释 炒 ǎ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 倒买倒
• 青的解释 青 ī 深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。 绿色的东西：踏青。青黄不接。 靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝

网络扩展解释

“炒青”是制茶工艺中的关键术语，包含多重含义，具体解释如下：

一、作为制茶工序

炒青是茶叶加工的核心步骤，指在锅中用微火加热鲜叶，通过人工揉捻使水分快速蒸发，从而阻断茶叶发酵，保留茶汁精华。此工序常用于绿茶制作，通常在杀青、揉捻后进行，最终通过炒干完成定型。

二、作为绿茶品类

炒青也指代一类绿茶，其特点是经过上述炒制工艺加工而成。这类绿茶口感鲜爽，价格相对亲民，例如普通炒青茶的市场价通常低于龙井等名优绿茶。

三、历史意义

炒青工艺被视为制茶史上的重要突破。它改变了传统制茶方式，使茶叶品质更稳定，推动了绿茶工艺的标准化发展。

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补充说明：不同茶叶品类的炒青工艺细节可能有所差异，例如火候控制需“先高后低”，以平衡干燥与香气保留。

网络扩展解释二

炒青一词的意思: 炒青是指将青菜放入锅中进行快速翻炒烹饪的过程。这种烹饪方式通常用来保持青菜的鲜绿色，同时使其保持嫩脆口感。 拆分部首和笔画: 炒青这个词可以拆分为两个部首，炒（火）和青（青字头）。其中，炒字的部首是火，笔画为9；青字的部首是青，笔画为8。 来源和繁体: 炒青一词源自于中国菜系中的烹饪方法，常见于川菜、粤菜等地方菜系中。根据繁体字的书写形式，炒青在繁体中写作炒靑。 古时候汉字写法: 炒青这个词在古代的汉字写法有所不同，根据字形演变，可以采用“炒青菜”的比喻来表达这个意思，包括“然青菜”、“煼青菜”等写法。 例句: 1. 今晚的晚餐，我准备炒青豆和胡萝卜丝。 2. 妈妈的炒青鱼片特别好吃，色香味俱佳。 组词: 炒青可以和其他词组合形成组词，如炒青蒜、炒青菜、炒青椒等，表示具体的炒青菜品类。 近义词和反义词: 近义词: 炒青与炝炒、炒熟等词可以近义替换，表示炒制的烹饪方式。 反义词: 炒青的反义词可以是煮熟、生食等词，表示与炒制相反的烹饪方式。 希望这些内容对你有所帮助！如果你还有其他问题，欢迎继续提问。

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