香粳的意思、香粳的詳細解釋

香粳的解釋

亦作“ 香秔 ”。一種有香味的梗米。産江浙一帶。《文選·張衡＜南都賦＞》：“若其廚膳，則有華薌重秬，滍臯香秔。” 呂向注：“香秔，稻名。” 唐李颀 《贈張旭》詩：“荷葉裹江魚，白甌貯香秔。” 明李時珍 《本草綱目·穀一·粳》：“香粳，長白如玉，可充禦貢，皆粳之稍異也。”

香的解釋香 ā 氣味好聞，與“臭”相對：香味。香醇。芳香。清香。舒服：睡得香。味道好：這魚做得真香。受歡迎：這種貨物在農村香得很。稱一些天然或人造的有香味的東西：麝香。靈貓香。龍涎香。檀香。沉香。舊
粳的解釋粳 ī 稻的一種，米粒寬而厚，近圓形，米質黏性強，脹性小：粳稻。粳米。筆畫數：；部首：米；筆順編號：

香粳（xiāng jīng）是漢語中對一類優質稻米品種的專稱，特指米粒飽滿、質地細膩且具有天然香氣的粳稻類型。其名稱來源于“香”與“粳”的組合：“香”描述其獨特的芳香味，“粳”則指稻米中黏性適中的亞種，區别于籼稻的高松散性。

從植物學特征看，香粳米粒多呈短圓形，透明度高，胚乳中含支鍊澱粉比例適中，煮熟後口感軟糯帶彈性。其香氣成分主要源于稻谷中積累的揮發性化合物，如2-乙酰-1-吡咯啉等。傳統種植區多集中于長江流域及太湖流域，代表品種包括江蘇的“蘇香粳”和浙江的“嘉香粳”系列。

在飲食文化中，香粳常用于制作節慶食品如八寶飯、粽子等，因其“色如玉、香如蘭”的特質，清代《隨園食單》已記載其“炊飯極香，作粥尤佳”的烹饪價值。現代食品科學實驗表明，香粳的直鍊澱粉含量通常介于12%-18%，屬中低含量範疇，這一特性使其更適合追求口感平衡的烹調方式。

“香粳”是一個漢語詞彙，具體含義及解釋如下：

香粳（拼音：xiāng jīng）指一種具有獨特香味的梗米，屬于優質稻米品種。其名稱中的“粳”指粳稻，區别于籼稻，米粒短圓，口感軟糯。

主要産于中國江浙一帶（如滍水河畔的“滍臯”地區），古代常作為貢米，米粒潔白如玉，香味濃郁，口感細膩。

在個别語境中，香粳被引申為比喻品德高尚（如查字典提及的“品性純正”），但此用法較為罕見，可能與文學意象相關，需結合具體文本理解。

明代李時珍在《本草綱目》中記載，香粳是粳稻的變種，具有獨特香氣和形态特征。

香粳的核心含義為一種香味濃郁的優質稻米，産自江浙地區，兼具曆史、文學和農業價值。如需進一步了解其種植或文化背景，可參考古籍或地方志記載。