以香料烹制的肉脯。《禮記·内則》：“鉅鑊湯，以小鼎薌脯於其中。” 鄭玄 注：“薌脯，謂煮豚若羊於小鼎中，使之香美也。謂之脯者，既去皽，則解析其肉使薄，如為脯然。”
“芗脯”是一個古代漢語詞彙，具體解釋如下：
1. 基本釋義
“芗脯”指用香料烹制的肉脯，特指将豬（豚）或羊肉切成薄片後，通過香料煮制而成的肉食。其名稱中的“芗”通“香”，強調香氣；“脯”指幹肉片，體現肉質的薄切處理方式。
2. 文獻出處
該詞最早見于《禮記·内則》，原文記載：“鉅鑊湯，以小鼎薌脯於其中。”東漢經學家鄭玄注解稱，制作時需将肉去骨或脂肪，解析成薄片，在小鼎中烹煮至香美，形似幹脯。
3. 讀音與字形
4. 曆史背景
古代貴族飲食中注重香料運用，芗脯的烹制方法反映了先秦時期對肉類加工和調味的精細追求，兼具實用性與禮儀性。
芗脯（xiāng fǔ）兩個字，其中“芗”是一個獨立的漢字，其拆分部首為“艸”和“衣”，筆畫共計12畫；“脯”也是一個獨立的漢字，其拆分部首為“⺼”和“付”，筆畫共計12畫。
“芗脯”的來源可以追溯到中國古代，它是一種将鮮肉切成薄片或絲狀後腌制而成的食品。在古代，“芗脯”通常由豬肉制成，經過細緻的制作工藝，可以使得肉質更加鮮嫩可口。
在繁體字中，“芗脯”保持了和簡體字相同的寫法。
古代漢字的寫法和現代有所不同。在古代，芗的字形為“良”的古體，脯的字形為“脾”的古體。
例如，我們可以使用“芗脯”這個詞來造句，如：“這份芗脯是我從鄉下帶來的特色美食。”這句話中，“芗脯”指的是一種鄉土風味的腌制肉制品。
其他和“芗脯”相關的詞語有：“芗澤”、“海脯”等。近義詞可以有“肉脯”、“臘肉”等，反義詞則可以有“新鮮肉”等。
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