吃素食，不吃魚肉等葷腥。 宋 李之彥 《東谷所見·茹素》：“今之人每於鬥降三八庚申甲子本命日茹素，謂之齋戒。” 明 唐順之 《慶壽寺齋宿》詩：“茹素分僧飯，觀空入化城。” 清 紀昀 《閱微草堂筆記·如是我聞四》：“士大夫終身茹素，勢必不行。” 豐子恺 《緣緣堂隨筆·憶兒時》：“現在，我已經自己做父親，況且已茹素，當然永遠不會再嘗這滋味了。”
“茹素”是一個漢語複合詞，由“茹”和“素”兩個語素構成。根據《現代漢語詞典》（第七版）解釋，“茹”本義為“吃”，《說文解字》載“茹，飤馬也”，後引申為泛指進食；“素”指未經染色的絲帛，後衍生出“樸素”“清淡”之意，特指不含動物性成分的飲食。二者組合後，“茹素”整體含義為長期食用不含葷腥的清淡食物，尤指因宗教信仰、養生理念或個人習慣而堅持素食的行為。
從詞源發展看，“茹素”最早見于佛教典籍，《漢語大詞典》引宋代《五燈會元》記載僧人“持齋茹素”的修行方式。明清時期該詞逐漸擴展到世俗生活，清代李漁《閑情偶寄》中提及文人雅士“茹素以清心”的養生實踐。現代語義範疇進一步擴大，既包含佛教徒持戒、道教養生等傳統内涵，也涵蓋健康飲食、動物保護等當代理念，如《中國佛教飲食文化研究》指出該詞具有宗教戒律與生态倫理的雙重屬性。
權威文獻中，中國社會科學院語言研究所《現代漢語方言大詞典》收錄了“茹素”在吳語、粵語等方言區的使用差異，佐證其作為漢語基本詞彙的穩定性。王小明《素食與健康》則從營養學角度論證“科學茹素需注重蛋白質互補”，體現該詞在現代社會應用中的專業性延伸。
“茹素”是漢語中表示吃素的傳統用詞，以下從多個角度詳細解釋其含義及用法：
核心定義
指不沾油葷、嚴格吃素的行為，即不食用任何動物性食物（包括魚肉等葷腥）。與普通“吃素”相比，更強調對素食的絕對遵守，常見于佛教徒的修行方式。
詞源解析
| 對比項 | 茹素 | 普通吃素 |
|---|---|---|
| 飲食範圍 | 嚴格禁葷腥（含五辛） | 可能包含蛋奶或臨時性 |
| 動機 | 宗教修行、慈悲不殺 | 健康、環保等世俗原因 |
| 曆史關聯 | 佛教齋戒、道教修煉 | 民間飲食習慣 |
宗教實踐
佛教徒在特定齋戒日（如鬥降日、本命日）茹素，認為能澄淨身心。例如元代文獻記載：“下士學道，因其氣昏，故茹素以澄其氣。”
文學作品
如需進一步了解具體文獻案例或不同宗教對茹素的要求，可參考《東谷所見》《閱微草堂筆記》等古籍記載。
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