芗脯的意思、芗脯的详细解释

芗脯的解释

以香料烹制的肉脯。《礼记·内则》：“鉅鑊汤，以小鼎薌脯於其中。” 郑玄注：“薌脯，谓煮豚若羊於小鼎中，使之香美也。谓之脯者，既去皽，则解析其肉使薄，如为脯然。”

芗脯是汉语中一个具有特定文化内涵的复合词，其含义可从字义拆分与组合两个角度解析：

字义解析

整体词义 “芗脯”指用香草或香料腌制、熏制的肉干或果脯，特指带有芳香气味的干制食品。该词承载古代饮食文化中对食物风味的审美追求，例如《礼记·内则》记载的“脯羹兔醢”，即体现以香草增味的传统工艺。

文献用例宋代文人周邦彦在《汴都赋》中曾用“芗脯”描述宴席的精致配食，侧面印证其作为古代美食的雅称属性。

“芗脯”是一个古代汉语词汇，具体解释如下：

1. 基本释义
“芗脯”指用香料烹制的肉脯，特指将猪（豚）或羊肉切成薄片后，通过香料煮制而成的肉食。其名称中的“芗”通“香”，强调香气；“脯”指干肉片，体现肉质的薄切处理方式。

2. 文献出处
该词最早见于《礼记·内则》，原文记载：“鉅鑊汤，以小鼎薌脯於其中。”东汉经学家郑玄注解称，制作时需将肉去骨或脂肪，解析成薄片，在小鼎中烹煮至香美，形似干脯。

3. 读音与字形

4. 历史背景
古代贵族饮食中注重香料运用，芗脯的烹制方法反映了先秦时期对肉类加工和调味的精细追求，兼具实用性与礼仪性。