脫脂的意思、脫脂的詳細解釋

脫脂的解釋

[defat;degrease] 除去某物的脂類物質

詳細解釋

除去某些物質中的脂肪質。如棉花、乳類等，常脫脂後應用。如：脫脂奶粉。

詞語分解

• 脫的解釋 脫 ō 離開，落掉：脫産。脫發（?）。脫節。脫離。脫落。脫貧（擺脫貧困）。脫稿（完成著作）。脫手。擺脫。掙脫。臨陣逃脫。 遺漏：脫漏。脫誤。脫文（因抄刊古書而誤脫的字。亦稱“奪文”）。 取下，除去：脫
• 脂的解釋 脂 ī 動物體内或油料植物種子内的油質：脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。 指“胭脂”：脂粉。 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：

專業解析

脫脂是現代漢語中表示去除物質中脂肪成分的常用詞彙。根據《現代漢語詞典》第七版定義，該詞指通過物理或化學手段将物品所含的油脂分離去除的工藝過程，其核心在于改變物質的脂肪含量屬性。

在應用領域方面，《辭海》第六版将其劃分為兩大範疇：

1. 食品加工：特指乳制品中脂肪含量的控制技術，如脫脂牛奶要求脂肪含量≤0.5%（GB 19645-2010）
2. 工業處理：包含醫療材料制備（脫脂棉）、機械零件清洗等場景，通過有機溶劑實現深度去脂

詞彙構成遵循漢語"動賓結構"規律，"脫"表示脫離動作，"脂"指代脂肪物質。該詞存在近義表述"去脂"，但《現代漢語規範詞典》特别強調"脫脂"特指完全去除的工藝标準，與"低脂""減脂"形成程度差異。

在專業術語體系中，《食品工業術語》（GB/T 15091-94）将脫脂工藝細分為離心分離法（乳制品）、溶劑萃取法（油料加工）、高溫分解法（肉類處理）三種技術路徑。

網絡擴展解釋

“脫脂”是一個多領域應用的術語，指通過特定方法去除物質中的脂肪或油脂成分。以下是其詳細解釋：

一、基礎定義

脫脂（tuō zhī）指從物質中去除脂類成分的過程，常見于工業、食品加工等領域。核心目的是減少脂肪含量，滿足不同用途的需求。

二、主要應用領域

1. 食品加工

   • 乳制品：如脫脂奶粉，通過去除牛奶中的乳脂制成，脂肪含量通常低于1%。
   • 其他食品：降低肉類、谷物等食材的脂肪含量，使其更符合健康需求。

2. 工業生産

   • 金屬處理：清除機器部件表面的潤滑油、防鏽油等油脂，常用有機溶劑或化學方法。
   • 廢水處理：通過隔油池或除油池分離廢水中的油脂，減少環境污染。

3. 材料制備

   • 纖維處理：如棉花、紗布等脫脂後更易吸水，常用于醫療或清潔用途。

三、方法與技術

• 物理方法：離心分離、過濾（如乳制品脫脂）。
• 化學方法：使用溶劑（如工業脫脂）或酸堿處理。
• 生物方法：酶解脂肪（部分食品加工中應用）。

四、相關術語

• 反義詞：全脂（如全脂牛奶）。
• 延伸概念：脫脂率（衡量脫脂程度的指标）、脫脂工藝（具體操作流程）。

五、注意事項

脫脂雖能降低脂肪含量，但可能影響物質原有特性（如口感、潤滑性），需根據用途權衡。

如需進一步了解具體領域的技術細節，可參考權威工業手冊或食品加工标準。

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