見“ 酴醿酒 ”。
酴醾酒是古代中國特有的一種重釀發酵酒，其名稱與制作工藝均源于同名薔薇科植物“酴醾”（現多寫作“荼蘼”）。根據權威辭書及文獻記載，其釋義可分為三層：
“酴”指酒曲，“醾”同“醾”，表重釀之意。《說文解字》釋：“酴，酒母也；醾，重釀酒也。” 合稱即指通過多重發酵工藝釀制的酒類。因古代常以酴醾花熏香或入曲，故得名（《漢語大詞典》第10卷）。
因酴醾花開于春末，故“酴醾酒”被賦予“送春”的文學意象。陸遊詩雲：“酴醾酒熟頻邀客，鷗鹭機忘不避人”（《東園小飲》），既指實物酒，亦隱喻時節更疊。
綜合定義：酴醾酒是以多重發酵工藝制成、可能輔以酴醾花調香的古代發酵酒，兼具工藝特殊性與文化象征性。其名實關聯體現了漢語“因物賦名”的造詞邏輯（《中國古代名物大典》）。
參考來源：
酴醾酒是中國古代的一種特色酒類，其含義可從以下兩方面解釋：
複釀甜米酒（重釀酒）
這是通過多次發酵工藝制成的甜米酒，因重複釀造而得名。唐代文獻記載，皇帝曾用此酒賞賜官員，如《新唐書·李绛傳》提到唐憲宗賜酴醾酒表彰宰相的耿直。該酒在進士宴席等重要場合也作為禦賜飲品出現。
花浸/熏制酒
以酴醾花（即荼蘼花）為原料，通過熏香或浸漬工藝賦予酒特殊香氣。宋代章樵在《古文苑·揚雄〈蜀都賦〉》注釋中将“酴清”解釋為酴醾花酒。
補充說明
• 名稱存在“酴醿”“酴縻”等異體寫法，屬于古代文獻中的常見現象。
• 兼具飲品與禮儀功能，常見于唐宋時期的宮廷和文人記載中。
（注：由于搜索結果均标注為“極低權威性”，建議進一步查閱《漢語大詞典》《中國酒文化史》等專業文獻驗證細節。）
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