见“ 酴醿酒 ”。
酴醾酒是古代中国特有的一种重酿发酵酒，其名称与制作工艺均源于同名蔷薇科植物“酴醾”（现多写作“荼蘼”）。根据权威辞书及文献记载，其释义可分为三层：
“酴”指酒曲，“醾”同“醾”，表重酿之意。《说文解字》释：“酴，酒母也；醾，重酿酒也。” 合称即指通过多重发酵工艺酿制的酒类。因古代常以酴醾花熏香或入曲，故得名（《汉语大词典》第10卷）。
因酴醾花开于春末，故“酴醾酒”被赋予“送春”的文学意象。陆游诗云：“酴醾酒熟频邀客，鸥鹭机忘不避人”（《东园小饮》），既指实物酒，亦隐喻时节更迭。
综合定义：酴醾酒是以多重发酵工艺制成、可能辅以酴醾花调香的古代发酵酒，兼具工艺特殊性与文化象征性。其名实关联体现了汉语“因物赋名”的造词逻辑（《中国古代名物大典》）。
参考来源：
酴醾酒是中国古代的一种特色酒类，其含义可从以下两方面解释：
复酿甜米酒（重酿酒）
这是通过多次发酵工艺制成的甜米酒，因重复酿造而得名。唐代文献记载，皇帝曾用此酒赏赐官员，如《新唐书·李绛传》提到唐宪宗赐酴醾酒表彰宰相的耿直。该酒在进士宴席等重要场合也作为御赐饮品出现。
花浸/熏制酒
以酴醾花（即荼蘼花）为原料，通过熏香或浸渍工艺赋予酒特殊香气。宋代章樵在《古文苑·扬雄〈蜀都赋〉》注释中将“酴清”解释为酴醾花酒。
补充说明
• 名称存在“酴醿”“酴縻”等异体写法，属于古代文献中的常见现象。
• 兼具饮品与礼仪功能，常见于唐宋时期的宫廷和文人记载中。
（注：由于搜索结果均标注为“极低权威性”，建议进一步查阅《汉语大词典》《中国酒文化史》等专业文献验证细节。）
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