[empanada] 指以有香味的肉餡填充在發面團内而翻制成的餡餅
肉餡餅，漢語中特指一種以肉類為主要餡料制成的烘烤或煎烙面食，其含義可從以下角度解析：
指動物可食用的肌肉組織，《說文解字》釋為“胾肉，象形”，泛指禽畜肉類（如豬肉、牛肉），是餡料的核心成分。
“餡”指包裹在面食内部的食材，“餅”為扁平狀面制食品的統稱。合稱即“内含餡料的面餅”，區别于無餡的炊餅或酥餅。
明确釋義為：“用發面或死面做皮，包入調味的肉末、蔬菜等餡料，經烘烤或油煎制成的食品。” 強調其“皮餡結合”的工藝特征。
補充其曆史淵源：“唐宋時期稱‘肉胡餅’，屬胡食傳入中原後的演變品類”，突顯文化交流背景。
北方常以牛肉、羊肉為餡（如北京門釘肉餅），南方則多見豬肉餡（如上海鮮肉月餅），反映物産差異。
部分地區中秋以肉餡餅替代甜月餅，寓意團圓豐足，見于民俗典籍《中華節令飲食文化》。
兼具主食與點心功能，早餐常見便攜煎烙肉餅，宴席則多見烘烤酥皮肉餅（如土耳其“皮德”變體）。
參考資料（符合原則的權威來源）：
肉餡餅是一種傳統面食，其含義和特點可通過以下要點解釋：
肉餡餅指用發面面團包裹調味的肉餡後制成的餅狀食物。核心要素包括：
在不同飲食文化中存在多種變體，如：
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