傳說中産于 烏孫國 的一種果實的核。 晉 崔豹 《古今注·草木》：“ 烏孫國 有青田核，莫測其樹實之形。至中國者，但得其核耳。得清水，則有酒味出，如醇美好酒。核大如六升瓠，空之以盛水，俄而成酒。” 宋 張表臣 《珊瑚鈎詩話》卷三：“餘詩曰：‘釀憶青田核，觴宜碧藕筩。直須千日醉，莫放一盃空。’”
青田核是傳統工藝美術領域中的特殊術語，指代青田石雕刻工藝中用于核雕技藝的原材料。根據《中國工藝美術大辭典》記載，青田核特指産自浙江青田一帶的葉蠟石類礦石，其質地細膩、硬度適中，尤其適合進行精細的核雕創作。該石材因礦物成分差異呈現青白、淺黃、褐紅等色澤，其中以半透明"燈光凍"品種最為珍貴，明代文人劉基在《郁離子》中曾描述其"溫潤如玉，可琢文房"。
在雕刻技法層面，《浙江省志·工藝美術卷》指出，青田核雕講究"因材施藝"，匠人需依據石材天然紋理進行構思，常見題材包括山水、人物、花鳥等，尤以多層镂空雕刻技藝著稱。故宮博物院現存清宮舊藏中，有多件以青田核雕刻的筆筒、印章等文房器物，印證了該工藝在曆史上的重要地位。
值得注意的是，"青田核"在《現代漢語詞典》等通用辭書中尚未單獨列目，其專業釋義主要見于工藝美術領域的典籍文獻。中國非物質文化遺産保護中心官網收錄的青田石雕專題中，明确将核雕技藝列為國家級非物質文化遺産代表性項目。
青田核是中國古代文獻中記載的一種傳說果實核，具體解釋如下：
基本詞義
青田核指傳說中産于烏孫國（漢代西域古國）的一種果實的核。其名稱可能源于産地“青田”，但具體植物形态無明确記載，僅知果實核的特殊用途。
文獻記載與特性
據晉代崔豹《古今注·草木》描述，青田核“得清水則有酒味出，如醇美好酒”，且核大如“六升瓠”（葫蘆容器），将其掏空盛水後，短時間内可變為酒，故又名“青田酒”。宋代張表臣《珊瑚鈎詩話》也提到“釀憶青田核”，将其與美酒關聯。
文化典故
青田核因傳說中能化水為酒，成為詩文中的意象，象征自然饋贈的神奇與宴飲之樂。例如宋代徐铉以“青田酒”代指美酒。
補充說明
青田核的記載帶有神話色彩，可能源于古人對西域植物的想象或文學加工，并非實際存在的物種。其描述多見于筆記小說，未見于正史或科學考據。
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