攤雞子的意思、攤雞子的詳細解釋

攤雞子的解釋

見“ 攤黃菜 ”。

攤的解釋攤（攤） ā 擺開，展開：攤牌。把問題攤到桌面上。把糊狀物倒在鍋裡做成薄片：攤雞蛋。攤煎餅。擺在地上或用席、闆擺設在路旁、廣場空地的售貨處：攤子。攤位。攤販。分擔：攤派。分攤。遇到，碰上：這
雞子的解釋亦作“鷄子”。.雞蛋。《漢書·五行志中之下》：“ 宣帝地節四年五月，山陽濟陰雨雹如雞子。” 宋梅堯臣《觀楊之美畫》詩：“設色鮮潤筆法奇，絹理膩滑雞子皮。”《儒林外史》第十七回：“

"攤雞子"是一個漢語方言詞彙，主要在中國北方部分地區（如山東、河北、河南等地）使用，其核心含義指一種烹饪雞蛋的方法，即煎雞蛋或攤雞蛋餅。以下是詳細解釋：

詞義解析與烹饪方法：
- "攤"：在此語境中意為"鋪開"、"展開"。指将打散的蛋液倒入熱鍋中，利用鍋鏟或晃動鍋體使其均勻鋪開成薄片或餅狀的過程。
- "雞子"：是方言中對"雞蛋"的俗稱。"雞子"中的"子"是名詞後綴，無實際意義，整體指雞蛋。
- 合義： "攤雞子"即指将雞蛋打散後，在鍋中攤開煎熟的烹饪方式。成品通常呈圓形薄餅狀，兩面金黃或微焦，内部松軟。這是中國家庭非常普遍且簡單快捷的一道家常菜。
方言特色與文化背景：
- "攤雞子"一詞體現了鮮明的地域方言特色。相較于普通話的"煎雞蛋"，"攤雞子"更口語化、生活化，是特定區域民衆日常交流中的常用說法。
- 這種烹饪方式本身也反映了中國飲食文化中對于雞蛋的普遍喜愛和簡便烹饪的智慧。它常作為早餐、便餐或配菜出現在餐桌上。
與相關詞彙的辨析：
- 煎雞蛋：普通話中的标準說法，含義與"攤雞子"基本相同，但"煎"字更側重"用少量油加熱"的烹饪法，而"攤"更強調"鋪開成形"的動作。
- 炒雞蛋：指在鍋中用較多油快速翻炒打散的蛋液，使其形成小塊狀。這與"攤"成薄餅狀的"攤雞子"在形态和做法上有明顯區别。
- 荷包蛋：指不打破蛋殼或僅打破蛋殼将整個雞蛋（蛋白包裹蛋黃）直接打入鍋中煎熟，保持蛋形的完整。這與打散後攤開的"攤雞子"不同。

"攤雞子"是一個具有地域特色的方言詞彙，專指将打散的雞蛋液倒入鍋中攤開煎成薄餅狀的烹饪方法及其成品。它等同于普通話中的"煎雞蛋"或"攤雞蛋"，是中國北方部分地區日常飲食生活中的常用表達。

參考來源：

“攤雞子”是一個具有方言特色的詞彙，具體解釋如下：

核心含義：指炒雞蛋或煎蛋的烹饪方式。該詞屬于地方性用語，常見于北方方言中，尤其在文學作品中常以“攤黃菜”的同義詞形式出現。

根據文獻考證，“攤黃菜”在不同地區有“攤雞子”“攤蛋”等變體，本質均為雞蛋的烹饪方式。例如《儒林外史》中提到的“攤蛋”，與現代“攤雞子”含義一緻。

該詞反映了地方飲食文化對烹饪方式的形象化命名，需結合語境理解。如需進一步了解方言詞彙演變，可參考《漢典》等權威辭書。