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糖類的解釋

也稱“碳水化合物”，舊稱“醣”。自然界最多的一類有機化合物。由碳、氫、氧三種元素組成，分子中氫和氧原子數的比例為2∶1。是生物的主要能源，也是生物體的組成物質之一。可用通式cn(h2o)m來表示(n和m可同，也可不同)。一般分為單糖、雙糖和多糖三大類。

詞語分解

• 糖的解釋 糖 á 從甘蔗、甜菜、米、麥等提制出來的甜的物質：白糖。紅糖。冰糖。糖漿。糖稀。糖膏。糖瓜兒。糖房（舊時制糖的作坊。亦稱“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 碳水化合物，有機化合物的一類，分為“單糖”、“雙糖
• 類的解釋 類 （類） è 很多相似事物的綜合：種類。類群。類别。類書。分類。人類。 相似，好像：類似。類同。 筆畫數：； 部首：米； 筆順編號：

專業解析

糖類（carbohydrates）是自然界廣泛存在的一類有機化合物，又稱碳水化合物。根據《現代漢語詞典》（商務印書館，第7版）的定義，糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的多羟基醛或酮及其縮聚物，其分子式通常以Cₙ(H₂O)ₘ表示。這類物質是生物體維持生命活動的主要能量來源，廣泛存在于谷物、水果和根莖類植物中。

從生物化學角度，糖類可分為單糖、雙糖和多糖三類。單糖如葡萄糖和果糖是結構最簡單的糖類，可直接被人體吸收；雙糖包括蔗糖、乳糖等，需經水解為單糖後才能利用；多糖則指澱粉、纖維素等由多個單糖分子聚合而成的複雜結構，其中澱粉是植物儲存能量的形式，纖維素構成植物細胞壁的主要成分。

在營養學領域，中國營養學會《中國居民膳食指南》指出，糖類提供人體每日所需能量的55%-65%，建議優先選擇全谷物等複合碳水化合物。世界衛生組織建議每日添加糖攝入量不超過總能量10%。值得注意的是，雖然糖類對機體至關重要，但過量攝入精制糖可能導緻代謝性疾病，這與《中華内分泌代謝雜志》關于糖代謝異常的臨床研究結論一緻。

網絡擴展解釋

“糖類”是生物體内重要的有機化合物，以下從多個角度詳細解釋其含義：

1. 基本定義

糖類（Carbohydrates）是由碳、氫、氧三種元素組成的多羟基醛或酮及其縮聚物，化學通式通常表示為 ( C_x(H_2O)_y )，因此被稱為“碳水化合物”。它們是生物體主要的能量來源之一。

2. 分類體系

按分子結構可分為：

• 單糖：最小單位（如葡萄糖、果糖）
• 雙糖：兩個單糖結合（如蔗糖=葡萄糖+果糖）
• 寡糖（3-10個單糖）
• 多糖：長鍊結構（如澱粉、糖原、纖維素）

3. 生物功能

• 能量儲存：葡萄糖直接供能，糖原儲存在肝髒和肌肉
• 結構支撐：植物細胞壁的纖維素，昆蟲外骨骼的幾丁質
• 細胞識别：細胞膜糖蛋白參與免疫識别
• 代謝調節：血糖水平影響胰島素分泌

4. 健康相關

• 推薦攝入量：WHO建議添加糖不超過日攝入總能量的10%
• 過量危害：與肥胖、2型糖尿病、齲齒相關
• 升糖指數（GI值）：反映不同糖類對血糖影響程度

5. 天然來源

• 單糖：水果（果糖）、蜂蜜（葡萄糖+果糖）
• 雙糖：甘蔗（蔗糖）、乳制品（乳糖）
• 多糖：谷物（澱粉）、根莖類（薯類澱粉）

建議關注食品标籤中的“添加糖”含量，優先選擇天然食物中的複合碳水化合物（如全谷物）。如需特定類型的糖類代謝過程或化學結構解析，可進一步說明。

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