牛胾的意思、牛胾的详细解释

牛胾的解释

大块牛肉。《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”《礼记·内则》：“醢，牛胾，醢，牛膾。” 孔颖达疏：“醢五，谓肉酱也；牛胾六，谓切牛肉。” 宋曾巩《边将》诗：“洪涛入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”

牛的解释牛 ú 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指
胾的解释胾 ì 切成大块的肉。笔画数：；部首：肉；笔顺编号：

“牛胾”是古代汉语中对特定形态牛肉的称谓，其词义可从以下角度解析：

一、字义溯源 “胾”字在《说文解字》中明确记载：“胾，大脔也。从肉，声。”段玉裁注曰：“切肉之大者也。”《礼记·曲礼》郑玄注则补充：“胾，切肉也。胾，大谓之胾。”这显示“胾”特指切成大块的肉。

二、构词解析 “牛胾”属偏正结构复合词，中心语“胾”前加限定成分“牛”，完整释义应为“切成大块的牛肉”。这种构词方式符合古汉语中“动物名+胾”的命名规律，如《左传》中出现的“豚胾”“羊胾”等同类词。

三、文献用例《仪礼·公食大夫礼》记载：“胾在西，鼎七。”贾公彦疏解：“胾谓肉之大片者。”《礼记·内则》更有明确记载：“牛胾、鹿胾、豕胾，皆。”郑玄注：“谓切肉之大小。”可见在礼制中，牛胾的切割规格有严格标准。

四、文化衍义在饮食文化层面，《墨子·辞过》云：“羹胾不重。”说明牛胾在古代属于重要肉食。考古发现如殷墟祭祀坑中的牛骨遗存，印证了牛肉在祭祀和宴飨中的特殊地位。

五、现代应用现代《汉语大词典》承袭古义，将“牛胾”释为“大块的牛肉”，该词多出现在古籍整理、历史研究及传统饮食文化研究领域，日常口语中已罕用。

“牛胾”是一个汉语词汇，其含义可从以下角度解析：

拼音：niú zì
字面含义：指大块的牛肉。其中“胾”（zì）本义为切成大块的肉，常见于古代文献中描述祭祀或宴饮场景。

部分现代词典（如）提到“牛胾”被引申为形容“胆量大、勇敢”，但此解释存在争议。根据古籍原意，“胾”指肉块而非胆量，可能是对字形或发音的误读导致的衍生义，需谨慎使用。

如需进一步考证，可查阅《汉语大词典》或《古代汉语词典》等权威工具书。