牛胾的意思、牛胾的詳細解釋

牛胾的解釋

大塊牛肉。《儀禮·公食大夫禮》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”《禮記·内則》：“醢，牛胾，醢，牛膾。” 孔穎達疏：“醢五，謂肉醬也；牛胾六，謂切牛肉。” 宋曾鞏《邊将》詩：“洪濤入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”

牛的解釋牛 ú 哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反刍類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。星名，二十八宿之：牛鬥（指
胾的解釋胾 ì 切成大塊的肉。筆畫數：；部首：肉；筆順編號：

“牛胾”是古代漢語中對特定形态牛肉的稱謂，其詞義可從以下角度解析：

一、字義溯源 “胾”字在《說文解字》中明确記載：“胾，大脔也。從肉，聲。”段玉裁注曰：“切肉之大者也。”《禮記·曲禮》鄭玄注則補充：“胾，切肉也。胾，大謂之胾。”這顯示“胾”特指切成大塊的肉。

二、構詞解析 “牛胾”屬偏正結構複合詞，中心語“胾”前加限定成分“牛”，完整釋義應為“切成大塊的牛肉”。這種構詞方式符合古漢語中“動物名+胾”的命名規律，如《左傳》中出現的“豚胾”“羊胾”等同類詞。

三、文獻用例《儀禮·公食大夫禮》記載：“胾在西，鼎七。”賈公彥疏解：“胾謂肉之大片者。”《禮記·内則》更有明确記載：“牛胾、鹿胾、豕胾，皆。”鄭玄注：“謂切肉之大小。”可見在禮制中，牛胾的切割規格有嚴格标準。

四、文化衍義在飲食文化層面，《墨子·辭過》雲：“羹胾不重。”說明牛胾在古代屬于重要肉食。考古發現如殷墟祭祀坑中的牛骨遺存，印證了牛肉在祭祀和宴飨中的特殊地位。

五、現代應用現代《漢語大詞典》承襲古義，将“牛胾”釋為“大塊的牛肉”，該詞多出現在古籍整理、曆史研究及傳統飲食文化研究領域，日常口語中已罕用。

“牛胾”是一個漢語詞彙，其含義可從以下角度解析：

拼音：niú zì
字面含義：指大塊的牛肉。其中“胾”（zì）本義為切成大塊的肉，常見于古代文獻中描述祭祀或宴飲場景。

部分現代詞典（如）提到“牛胾”被引申為形容“膽量大、勇敢”，但此解釋存在争議。根據古籍原意，“胾”指肉塊而非膽量，可能是對字形或發音的誤讀導緻的衍生義，需謹慎使用。

如需進一步考證，可查閱《漢語大詞典》或《古代漢語詞典》等權威工具書。