
指清、医、浆、酏四种饮料。《周礼·天官·酒正》:“辨四饮之物,一曰清、二曰医、三曰浆、四曰酏。” 贾公彦 疏:“一曰清,则浆人云醴清也。二曰医者,谓酿粥为醴则为医。三曰浆者,今之酨浆。四曰酏者,即今薄粥也。”
“四饮”是中国古代典籍中记载的四种饮品类目,最早见于《周礼》的礼制规范。根据《汉语大词典》及《周礼·天官·酒正》的记载,其具体含义如下:
清
指过滤去滓的醴酒,属于淡酒类型。《周礼》郑玄注云“清谓醴之泲者”,即通过沉淀去除杂质后的清澈酒液,常用于祭祀或宴饮礼仪。
医
以粥酿制的低度发酵饮品,带有疗疾功能。《说文解字》释为“医,治病工也”,其原料为谷物,发酵后含轻微酒精度,兼具食疗作用,古称“粥为医”。
浆
微酸饮料,由米粉与水发酵制成,类似现代米浆。《周礼·天官》记载“浆人掌共王之六饮”,其中“浆”为日常解渴之物,口感清爽,属庶民常用饮品。
酏
稀薄粥状饮品,以黍米为主料,加水稀释后形成流质。《礼记·内则》提到“饮重酏”,郑玄注称“酏,粥稀者”,其质地介于粥与汤之间,常用于病后调养。
以上释义综合《周礼》《汉语大词典》及汉代经学家郑玄的注解,反映了先秦至汉代的饮食文化制度。因古籍原文无网络公开链接,参考来源为中华书局《周礼注疏》及上海辞书出版社《汉语大词典》第3册。
关于“四饮”的解释需结合不同语境,主要分为以下两类含义:
中医理论中的四饮
指《金匮要略》记载的四种饮症:
《周礼》中的四饮
源于古代礼仪制度,指四种饮料:
补充说明
现代部分文献(如)将四饮引申为酒、茶、醋、汤的社交礼仪象征,但此说法缺乏古籍依据,可能是文化衍生的概念。建议具体语境中区分医学与历史文化的不同定义。
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