黍饴的意思、黍饴的详细解释

黍饴的解释

用黍米熬成的糖浆。《后汉书·礼仪志下》：“黍飴，载以木桁，覆以疏布。”

黍饴是由“黍”与“饴”组合而成的汉语复合词，指以黍米为原料制作的糖类食品。以下从语义、文化及历史角度解析该词：

词义解析
黍（shǔ）为古代五谷之一，属禾本科作物，籽实淡黄色，常被加工为粮食或酿酒原料；饴（yí）即麦芽糖浆，古称“饧”，《说文解字》释为“米糵煎也”，指用米芽熬制的糖浆。黍饴特指以黍米熬制的黏稠糖食，性质类似今之麦芽糖块。
历史文献用例
先秦典籍《周礼·天官·笾人》记载“饴盐”为祭祀食品，汉代郑玄注“饴”为“煎米糵”，可推知黍饴属古代贵族饮食；宋代《东京梦华录》描述市集“有黍面裹枣作糖如弹子”，印证其作为民间甜点的延续性。
文化象征
黍饴在古代兼具实用与礼仪功能。农书《齐民要术》详述其制法，体现粮食深加工技艺；《诗经·大雅》以“周原膴膴，堇荼如饴”比喻土地丰饶，暗示饴糖在民生中的象征意义。
语言演变
现代汉语中，“饴”字构词能力减弱，但“甘之如饴”“含饴弄孙”等成语仍在使用。专业典籍如《中国古代名物大典》将黍饴列为古代糖制品词条，保持学术传承。

（注：本文释义综合参考《汉语大词典》《中国古代饮食文化史》《周礼注疏》等文献，核心考据源自中华书局、上海古籍出版社刊行的权威版本。）

黍饴是一个汉语词语，读音为shǔ yí，具体含义如下：

1. 基本含义
字面指用黍米熬制的糖浆。黍是古代重要的粮食作物（类似黄米），饴糖则是通过糖化淀粉制成的甜味食品（含麦芽糖、葡萄糖等）。

2. 延伸与象征
该词常被赋予文化意涵，比喻乡村生活的淳朴与自然风味，如诗句中可用以描绘乡土气息浓厚的事物。

3. 历史文献记载
《后汉书·礼仪志下》提到“黍饴”作为祭祀用品，需以木架承载、粗布覆盖，可见其传统用途。

4. 使用场景

例句参考
“村舍炊烟起，黍饴香气飘，仿佛时光倒流至千年前的农耕岁月。”（来源：的语境扩展）

若需进一步了解黍米与饴糖的具体制作流程，可查阅相关历史饮食文化资料。