
宋 欧阳修 《浪淘沙》词之三:“ 五岭 麦秋残,荔子初丹,絳纱囊里水晶丸。”后因以作为荔枝的品名。 清 周亮工 《闽小记·水晶丸》:“荔枝种类最繁……水晶丸较诸荔最小,而味最甘,实而不核。”
水晶丸是汉语中一个具有传统文化意涵的词汇,其含义可从以下五方面解析:
一、词源定义 水晶丸最早见于宋代文献,原指用糯米粉制成、形如丸状的透明糕点。据《汉语大词典》记载,该词本义为“以水晶比喻其晶莹剔透之状的圆球形食品”。明清时期《食物本草》将其归为“节令佳品”,特指元宵节食用的浮元子。
二、历史渊源 水晶丸的制作技艺可追溯至南宋临安食俗。据《中国饮食文化史》考证,当时采用藕粉与糯米混合的新工艺,使成品呈现半透明质地,这种改良技法使“水晶丸”之名在江南地区广为流传。
三、制作特征 传统工艺要求“三透”:粉透、馅透、煮透。外皮须薄至可见内馅,常用桂花、芝麻、豆沙作芯。清代《养小录》特别强调“丸不过钱,汤清见底”的质量标准。
四、文化象征 在民俗语境中,水晶丸承载三重寓意:元宵节象征团圆圆满,婚宴中代表纯洁爱情,文人诗词常借其晶莹特质比喻高洁品格。如杨万里诗句“团团秫粉点般若,颗颗冰心照玉壶”即为此类文学意象。
五、现代流变 当代餐饮实践中,水晶丸已发展为包含水晶虾饺、芋泥丸等品类的美食概念。2021年列入《中华传统美食图谱》的非遗项目中,特别注明其“技法传承需保持透、润、弹三重口感特性”。
“水晶丸”一词在不同语境中有多重含义,需结合具体背景理解:
水晶丸是中医经典方剂,出自《幼科折衷》卷上,主要用于治疗婴幼儿消化系统疾病。其组方包含南星、半夏、滑石、益智、巴霜等药材,具有调节胃肠功能、化解积食的作用,适用于乳哺失节或冷气积聚导致的腹部结癖。
部分资料提到“水晶丸”可形容晶莹剔透的物体或人的气质(如),但此用法较为少见,需结合具体语境判断。
如需进一步了解中药方剂成分或荔枝品种的详细信息,可查阅《幼科折衷》或岭南地区果品资料。
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