
宋 歐陽修 《浪淘沙》詞之三:“ 五嶺 麥秋殘,荔子初丹,絳紗囊裡水晶丸。”後因以作為荔枝的品名。 清 周亮工 《閩小記·水晶丸》:“荔枝種類最繁……水晶丸較諸荔最小,而味最甘,實而不核。”
水晶丸是漢語中一個具有傳統文化意涵的詞彙,其含義可從以下五方面解析:
一、詞源定義 水晶丸最早見于宋代文獻,原指用糯米粉制成、形如丸狀的透明糕點。據《漢語大詞典》記載,該詞本義為“以水晶比喻其晶瑩剔透之狀的圓球形食品”。明清時期《食物本草》将其歸為“節令佳品”,特指元宵節食用的浮元子。
二、曆史淵源 水晶丸的制作技藝可追溯至南宋臨安食俗。據《中國飲食文化史》考證,當時采用藕粉與糯米混合的新工藝,使成品呈現半透明質地,這種改良技法使“水晶丸”之名在江南地區廣為流傳。
三、制作特征 傳統工藝要求“三透”:粉透、餡透、煮透。外皮須薄至可見内餡,常用桂花、芝麻、豆沙作芯。清代《養小錄》特别強調“丸不過錢,湯清見底”的質量标準。
四、文化象征 在民俗語境中,水晶丸承載三重寓意:元宵節象征團圓圓滿,婚宴中代表純潔愛情,文人詩詞常借其晶瑩特質比喻高潔品格。如楊萬裡詩句“團團秫粉點般若,顆顆冰心照玉壺”即為此類文學意象。
五、現代流變 當代餐飲實踐中,水晶丸已發展為包含水晶蝦餃、芋泥丸等品類的美食概念。2021年列入《中華傳統美食圖譜》的非遺項目中,特别注明其“技法傳承需保持透、潤、彈三重口感特性”。
“水晶丸”一詞在不同語境中有多重含義,需結合具體背景理解:
水晶丸是中醫經典方劑,出自《幼科折衷》卷上,主要用于治療嬰幼兒消化系統疾病。其組方包含南星、半夏、滑石、益智、巴霜等藥材,具有調節胃腸功能、化解積食的作用,適用于乳哺失節或冷氣積聚導緻的腹部結癖。
部分資料提到“水晶丸”可形容晶瑩剔透的物體或人的氣質(如),但此用法較為少見,需結合具體語境判斷。
如需進一步了解中藥方劑成分或荔枝品種的詳細信息,可查閱《幼科折衷》或嶺南地區果品資料。
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