官府釀造和專賣的酒。 宋 王禹偁 《寄題陝府南溪兼簡孫何兄弟》詩：“官醖緑開缻，時果青出籠。” 宋 文同 《送韓震都官監渭州酒韓近悼亡》詩：“區區赴窮塞，而使賣官醖。” 明 沉德符 《野獲編補遺·畿輔·建酒樓》：“詔賜文武百官鈔，命宴於醉仙樓。而五樓則專以處侑酒歌妓者，蓋倣 宋 世故事，但不設官醖，以收榷課，最為清朝佳事。”
官醖（guān yùn）是漢語中一個具有曆史色彩的詞彙，其核心含義指古代官府專營或監造的釀酒。據《漢語大詞典》記載，該詞由“官”與“醖”（同“醞”）複合構成，前者指官方機構，後者指釀酒工藝，合稱即突顯其官方專屬性。
從曆史制度角度看，官醖制度最早可追溯至周代。《周禮·天官》中已有“酒正掌酒之政令”的記載，表明官府對釀酒活動的管控。至漢代，朝廷設“榷酤”政策，将酒類生産與銷售收歸官營，官醖成為國家財政收入的重要來源（參考《漢書·食貨志》）。宋代進一步細化官醖體系，設立“都曲院”等機構專司監造，如《宋史》所述“官自造曲，以酤與民”。
文化層面，官醖常作為古代禮制與社會階層的象征。唐代詩人白居易在《效陶潛體詩》中提及“官醖綠醅嫩”，以“官醖”與“私釀”對舉，暗喻權貴與平民的差異。明代《天工開物》亦詳錄官府釀酒的技術規範，印證其在傳統手工業中的地位。
需特别說明的是，該詞在現代漢語中使用頻率較低，多出現于曆史文獻或古典文學研究領域。其語義關聯詞包括“官窯”（官府瓷器）、“官鹽”（官方壟斷鹽業）等，均體現古代官府對特定産業的專控特征。
“官醖”一詞由“官”和“醖”（同“醞”）組成，需結合字義和文獻背景解釋：
“官”的含義
“官”指與政府或公職相關的事物，如官吏、官府（）。《說文解字》提到：“官，吏事君也”，即服務于君主的職務。甲骨文字形以“宀”（房屋）覆蓋衆人，象征治理（）。
“醖”的含義
“醖”本義為釀酒，後引申為醞釀、酒類。例如“醞釀”指釀酒前的發酵過程，也比喻事物逐漸形成。
“官醖”的合義
結合兩者，“官醖”應指官府釀造或專供的酒。類似概念可見于“官鮓”（官府食物）的記載（）：《晉書》中陶侃母親拒收兒子贈送的官鮓（腌魚），因屬公物，此例表明“官”字常與官府壟斷或專供物資相關。因此，“官醖”可能是古代官府控制酒類生産、專供官方使用的酒品。
曆史背景
中國古代常實行酒類專賣（如漢代“榷酒酤”），官府壟斷釀酒與銷售以增加稅收。此類政策可能催生了“官醖”這類詞彙，指代官方酒品。
總結來看，“官醖”可解釋為古代官府釀造或專營的酒，體現官府對特定物資的管理制度。具體用例需結合更多文獻考證，但詞義結構可通過字源與類似詞（如“官鮓”）推斷。
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