官府酿造和专卖的酒。 宋 王禹偁 《寄题陕府南溪兼简孙何兄弟》诗：“官醖緑开缻，时果青出笼。” 宋 文同 《送韩震都官监渭州酒韩近悼亡》诗：“区区赴穷塞，而使卖官醖。” 明 沉德符 《野获编补遗·畿辅·建酒楼》：“詔赐文武百官钞，命宴於醉仙楼。而五楼则专以处侑酒歌妓者，盖倣 宋 世故事，但不设官醖，以收榷课，最为清朝佳事。”
官醖（guān yùn）是汉语中一个具有历史色彩的词汇，其核心含义指古代官府专营或监造的酿酒。据《汉语大词典》记载，该词由“官”与“醖”（同“酝”）复合构成，前者指官方机构，后者指酿酒工艺，合称即突显其官方专属性。
从历史制度角度看，官醖制度最早可追溯至周代。《周礼·天官》中已有“酒正掌酒之政令”的记载，表明官府对酿酒活动的管控。至汉代，朝廷设“榷酤”政策，将酒类生产与销售收归官营，官醖成为国家财政收入的重要来源（参考《汉书·食货志》）。宋代进一步细化官醖体系，设立“都曲院”等机构专司监造，如《宋史》所述“官自造曲，以酤与民”。
文化层面，官醖常作为古代礼制与社会阶层的象征。唐代诗人白居易在《效陶潜体诗》中提及“官醖绿醅嫩”，以“官醖”与“私酿”对举，暗喻权贵与平民的差异。明代《天工开物》亦详录官府酿酒的技术规范，印证其在传统手工业中的地位。
需特别说明的是，该词在现代汉语中使用频率较低，多出现于历史文献或古典文学研究领域。其语义关联词包括“官窑”（官府瓷器）、“官盐”（官方垄断盐业）等，均体现古代官府对特定产业的专控特征。
“官醖”一词由“官”和“醖”（同“酝”）组成，需结合字义和文献背景解释：
“官”的含义
“官”指与政府或公职相关的事物，如官吏、官府（）。《说文解字》提到：“官，吏事君也”，即服务于君主的职务。甲骨文字形以“宀”（房屋）覆盖众人，象征治理（）。
“醖”的含义
“醖”本义为酿酒，后引申为酝酿、酒类。例如“酝酿”指酿酒前的发酵过程，也比喻事物逐渐形成。
“官醖”的合义
结合两者，“官醖”应指官府酿造或专供的酒。类似概念可见于“官鮓”（官府食物）的记载（）：《晋书》中陶侃母亲拒收儿子赠送的官鮓（腌鱼），因属公物，此例表明“官”字常与官府垄断或专供物资相关。因此，“官醖”可能是古代官府控制酒类生产、专供官方使用的酒品。
历史背景
中国古代常实行酒类专卖（如汉代“榷酒酤”），官府垄断酿酒与销售以增加税收。此类政策可能催生了“官醖”这类词汇，指代官方酒品。
总结来看，“官醖”可解释为古代官府酿造或专营的酒，体现官府对特定物资的管理制度。具体用例需结合更多文献考证，但词义结构可通过字源与类似词（如“官鮓”）推断。
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